Шалгамдын өзгөчө даамы бар. Бул ингредиенттен көптөгөн тамактарды даярдоого болот. Жашыл буурчак салынган шалгам чыныгы майрамдык тамак болуп калышы мүмкүн, ал бардык конокторду кубандырат.
Ал зарыл
- - 4 кичинекей шалгам
- - 400 г жаңы жашыл буурчак
- - өсүмдүк майы
- - майдаланган кара калемпир
- - туз
- - катуу сыр
- - 2 жумуртка
Нускамалар
1 кадам
Шалгамды тазалап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Ар бир түйнүктү этияттык менен фольгага ороп, бөлүктөрүн бышыруучу табакка салыңыз. Шалгамды мешке 30-35 мүнөт бышыруу керек.
2-кадам
Жаңы жашыл буурчакты чайкап, бир аз туз жана кара мурч менен аралаштырыңыз. Бир аз убакытка маринаддалганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Шалгамдын ар бир тубундо тешиктерди кылдаттык менен жаса. Муну бычак же кадимки чай кашык менен жасасаңыз болот.
4-кадам
Шалгамдын целлюлозасын жашыл буурчак менен аралаштырыңыз. Ар бир түйнүктү толтуруу менен толтуруңуз. Үстүнө майдаланган сырды себелеп, кайнатылган жумуртканын текчелери менен кооздоңуз.
5-кадам
Шалгамды кайрадан мешке салып, идишти 10 мүнөт бышырыңыз. Сыр толугу менен эриши керек.
