Адатта, Струделди балмуздак шарлары менен беришет. Бул ушунчалык даамдуу десерт, андан күкүм гана калат. Эгерде сиз конокторду күтүп жатсаңыз, анда эки струделди даярдаңыз, ошондо баарына жетиштүү кошулмалар болот.
Ал зарыл
- - 350 грамм алма,
- - 60 грамм май,
- - 70 грамм шекер
- - 70 грамм нан күкүмү,
- - 60 грамм мейиз,
- - 70 грамм жаңгак,
- - жарым чай кашык майдаланган корица,
- - Чаңдандыруу үчүн 15 грамм кум шекер,
- - 250 грамм буудай уну,
- - 100 мл суу,
- - татымына жараша туз,
- - 20 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Ун, өсүмдүк майын (жыпар жыттуу күн карама майын алсаңыз болот), жылуу суу, идишке 3 чымчым туз кошуп, камыр жууруйсуз. Камырды муздаткычка жарым саатка салыңыз. Идишти тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Эгерде даяр камыр болсо, анда бул кадамды өткөрүп жиберсе болот.
2-кадам
Алманын кабыгын тазалап, жакшылап чайкап, төрттөн бөлүп, урук уруктарын кесип алыңыз. Алмаларды ортоңку кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Мейизди шарапка чылаңыз (сууга болот). Чөйчөккө мейиз менен жаңгакты айкалыштырыңыз.
4-кадам
Табада 60 грамм майды эритип алыңыз. Орточо жылуулукта эриңиз. Даярдалган бөлүктү майлоо үчүн бир аз сары май (болжол менен 5-10 грамм) калтырыңыз.
5-кадам
Алманы табага салып, кумшекер себелеп салыңыз. Андан кийин жаңгак кошулган мейизди кошуп, акырын аралаштырыңыз, отту азайтыңыз. Карамелденгенге чейин кайнатыңыз. Алма шире берет, ал кайнап жатканда коюуланып кетиши керек, ага корица кошулат.
6-кадам
Толтуруу бышып жатканда, камырды алып, дасторконго жайыңыз. Камырды колуңуз менен ар кандай багытта сунуңуз, сынбасын. Камырдын четине нан менен себелеп салыңыз.
7-кадам
Нан күкүмдөрүнүн катмарына алманын ичин толтуруп, оромду акырын түрүп алыңыз.
8-кадам
Бышырылган баракты пергамент менен жаап, май менен майлаңыз. Рулетканы пергаменттин үстүнө коюңуз, май менен майлап салыңыз (оромду кесилген менен койгон жакшы).
9-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Струделди жарым сааттай бышырыңыз. Даяр болгон струделди кум шекер менен себелеп, бир аз муздатып, чай менен дасторконго коюңуз.
