Тооктун шорпосу - ар бир үй-бүлө сүйүп, баалаган даамдуу аш болумдуу тамак. Бул даамдуу гана эмес, күчтү калыбына келтирүү жана суук тийгенде иммунитетти чыңдоо үчүн өтө пайдалуу. Кантсе да, тоок этинде көп сандагы протеин, каныктырылбаган май кислоталары, ошондой эле В тобундагы витаминдер бар.
Ал зарыл
-
- муздаган муздак тоок;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- туз;
- 2 кара калемпир;
- 2 бутак укроп.
Нускамалар
1 кадам
Казанга муздак чыпкаланган сууну куюңуз. Казан бүтүндөй тоокту кармоого жетиштүү болуш керек экендигин эске алыңыз. Адатта 3 литрлик казан иштей берет.
2-кадам
Ичеги тоокту агын суунун астында жакшылап жууп салыңыз.
3-кадам
Жуулган тоокту идишке сууга салыңыз.
4-кадам
Идишти ысык отко коюп, сууну кайнатыңыз.
5-кадам
Биринчи сорпону төгүп, идишти муздак чыпкаланган суу менен кайрадан толтуруңуз.
6-кадам
Сорпону дагы бир жолу кайнатыңыз. Эми пайда болгон көбүктү кылдаттык менен алып, отту минималдуу мааниге чейин азайтыңыз. Даяр болгула, бышыруу учурунда көбүктү ал пайда болгондой бир нече жолу алып салуу керек болот.
7-кадам
Сабизди сорпого жайгаштырыңыз. Андан тышкары, сабизди эки бөлүккө узунунан кесип алыңыз. Ал тооктун курамындагы бардык "жаман" нерселерди сиңирип, 15 мүнөт бышырылат. Андан кийин, сабиздин бөлүктөрүн алып, таштаңыз.
8-кадам
Кастрюльге кабыгынан тазаланган пиязды, татымына жараша тузду жана калемпирди кошуңуз.
9-кадам
Сорпону жай отто 2 саат кайнатыңыз.
10-кадам
Тооктун жакшы экендигин текшерүү үчүн вилканы колдонуңуз. Эгерде айры буттун этин оңой тешип алса, анда тоок эти бышып бүттү.
11-кадам
Сорподогу тоок этин алып салыңыз. Келечекте андан өз каалоосу боюнча тамак даярдай аласыз.
12-кадам
Даяр болгон сорпону электен өткөрүп, сөзсүз түрдө сулуу туринге куюңуз. Кааласаңыз, сорпого майдаланган укропту же жаңы жасалган крутонду кошсоңуз болот.
