Цуккини өтө эле жөнөкөй эмес, жашылча-жемиш маданияты болгондуктан, жыл сайын бакчаларда алардын саны өсөт. Көпчүлүк үй кожойкелери цуккиниден даамдуу болуш үчүн эмне жасасак болот деп ойлоно башташты. Оригиналдуу тамакты бышырганга аракет кылыңыз - быштак салынган цуккини торту.
Негизги ингредиенттер
Ашкабактын камырын даярдоо үчүн:
- цуккини (орточо) - 2 даана;
- жумуртка - 2 даана;
- буудай уну - 4 аш кашык,
- зыгыр уну - 3 аш кашык. l.;
- туз.
Толтурууну даярдоо үчүн:
- быштак сыры - 200 грамм,
- каймак - 3 аш кашык,
- сарымсак - 3 тиш,
- жашылчалар;
- туз калемпир.
Кууруу үчүн:
өсүмдүк майы
Жасалгалоо үчүн:
- катуу сыр;
- петрушка;
- Алча помидору.
Даярдоо:
1. Цуккини кабыгынан жана өзөгүнөн тазалап алыңыз. Блендерде же сүргүчтө пюре чыкканча майдалайбыз. Ашкабактын массасынан ашыкча сууну кысып алыңыз.
2. Туз менен татымдап, жумуртканы сабап, андан кийин буудай жана зыгыр унун кошобуз. Камыр жасоо үчүн баарын аралаштырыңыз.
3. Табаны жакшылап ысытып, өсүмдүк майына куюңуз. Эми ашкабактын камырын калың куймак түрүндө идиштин бетине салыңыз. Капталдарынын бири кызарганда, куймакты оодарып, экинчи жагына кууруйбуз. Ушундайча, камырдан бир нече токоч бышырып, ашкабактуу торт пайда болот.
4. Зыгыр унун кошсоңуз, цуккини кабыгына бир аз бозомук түс берет, бирок табакка сонун даам берет.
5. Эми толтурманы даярдашыңыз керек, ал жерде негизги ингредиент быштак сыры болот. Сарымсакты жана укропту блендерде майдалап, ага каймак кошуп, быштак сыры менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Каймакты үйдө жасалган майонез менен алмаштырсаңыз болот. Толтурулган муздаткычка 40 мүнөт салып коюңуз.
6. Биринчи кургат кабыгын кызмат кылып жаткан табакка салып, бир аз быштакка толтуруп щёткаңыз. Бардык токочторду сүйкөп, ашкабактан жасалган тортту түзүңүз. Тортту муздаткычка 1 саатка салып коюңуз.
7. Ашкабак токочун майдаланган катуу сырдан жасалган кырындылар, петрушканын жаңы жалбырактары жана алча помидору менен кооздоңуз.
8. Тортту каймак менен бөлүктөрүндө бөлүп алыңыз.
