Жаз-жай мезгили жай тургундарын ар кандай мөмө-жемиштердин түшүмү менен кубандырат, бул майрамдык маанайды күнүмдүк тамак-ашка да алып келиши мүмкүн. Ыкчам мөмө-жемиш пирогдору бүтүндөй үй-бүлө үчүн сонун таттуу тамак. Күтүлбөгөн конокторго сунуштоо уят иш эмес. Ар кандай бышкан жемиштер толтуруу милдетин аткарышат. Мисалы, жеңил карлыга бышырылган азыктарын жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг крыжовник же бир стакан карагаттын кыямы;
- суу;
- 80 г маргарин;
- 150-200 г шекер;
- ванилин канты;
- туз;
- 5 г сода;
- 2-3 жумуртка;
- 2,5 стакан ун;
- 20 г май;
- бышыруучу табак;
- пергамент;
- кашык;
- аралаштыргыч;
- colander.
Нускамалар
1 кадам
Бышкан 0,5 кг карагаттын сортторун бөлүп алыңыз, идиштерди жана сабактарды кайчы менен алып салыңыз. Мөмөсүн дурчанда жакшылап чайкап, ным агып кетсин.
2-кадам
80 г маргаринди эритип, 150 г кум шекер менен аралаштырыңыз. Бул аралашмага ванилин шекеринин чакан пакетин, жарым стакан электен өткөн буудай унун жана 3 чоң тооктун жумурткасынын сарысын кошуңуз. Камыр жууруу.
3-кадам
3 жумуртканын агын таза айнекке же темир идишке салып, катуу, үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин миксер менен жакшы чаап алыңыз. Камырдын ичине кичинекей бөлүктөрдө кошуп, дайыма кашык менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырды татымына жараша татымдап, жууруп, бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз.
5-кадам
Нан бышыруучу табакты бышыруучу пергамент менен тизип, ага камырдын биринчи бөлүгүн коюңуз. Төмөнкү катмарын тегиздеп, үстүнө карлыгач менен жаап коюңуз. Андан кийин, камырдын экинчи жуп катмарын төшөйбүз.
6-кадам
Табакты алдын ала ысытылган духовкага салып, карлыга пирогун 45-50 мүнөт бышырыңыз. Аны толук даярдыкка келтиргенде, бышырылган азыктарды мештен алып, эритилген май менен сүртүп алыңыз (20 г).
7-кадам
Эгерде сиз крыжовниктин бышырылган азыктарын жакшы көрсөңүз, анда аны кышкысын жасай аласыз. Бул бышырылган азыктардын оңой рецепти аз сандагы колдо болгон азыктарды жана бүтүндөй стакан толтурууну камтыйт. Тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот, аны алгач эритүү жана кургатуу керек. Пирогко мыкты кошумча - сироп кошулган карлыгачтын кыямы.
8-кадам
Бир стакан толтурулган чай кашык аш содасын салып, жакшылап аралаштырыңыз. Шелоч кислотасы менен реакцияга кирет, андыктан карлыгачтын кыямы анын түсүн өзгөртүп, көлөмүн көбөйтүшү керек.
9-кадам
5 мүнөт күтүп, андан кийин толтурулганга 2 тооктун жумурткасын, бир стакан кефирди жана кум шекерди кошуңуз (вареньедеги жарым стакан шекер, тоңдурулган мөмөлөрдөгү стакан). 2,5 стакан электен өткөн буудай унун аз-аздан бөлүп алыңыз.
10-кадам
Толтурулган камырды ыргытып, бышыруучу табакка куюңуз. Алгач идишти бышыруучу пергамент менен жабууну унутпаңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, карагат пирогун көтөрүлгөнчө бышырыңыз.
