Блинчиктер каймак, коюлтулган сүт, кызыл икра менен даамдуу. Алар эт, быштак, кыям менен толтурулган. Көп кабаттуу торт куймактан жасалат. Мунун баарын татып көрүү үчүн, алгач куймактын өзүн бышыруу керек.
Блинчиктин рецеби
Куймактын жөнөкөй жана кеңири тараган рецеби бар. Ага төмөнкү компоненттер керек:
- 3,5 стакан сүт;
- 2 жумуртка;
- 2 стакан ун;
- шекер, туз;
- ½ чай кашык лимон ширеси же айран;
- ¼ чай кашык аш содасы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- жаңы бекондун бир кесими;
- май.
Куймак даярдап койгондор, камырды бир кесек болуп калбашы үчүн, бир калыпта кылып аралаштыруу кээде канчалык кыйын экендигин билишет. Баары иштелип чыгышы үчүн, ар дайым суюктукту унга куюңуз. Алгач кенен казанга электен өткөрүлүп, андан кийин жылуу сүт куюлат.
Аралашманы аз ылдамдыкта венчик же миксер менен аралаштырып, ичине жумурткаларды уруп, бир аш кашыкка кислота менен өчүрүлгөн шекер, туз жана сода салыңыз.
Табаны ысытып, бир аз май куюп алыңыз. Эгерде куймак таттуу салмак, каймак менен болбосо, анда бул майды вилкага кадалган бекон же жарым пияз менен майдалоо ыңгайлуу. Куймакты эки жагына кууруп, андан соң чоң жалпак табакка алып салыңыз. Ар биринин үстүн майдын кичинекей бөлүгү менен майласаңыз болот.
Ачыткы рецеби
Ачытма куймакты да тез бышырууга болот. Алар үчүн:
- 30 г жаңы ачыткы;
- 1 литр сүт;
- 550 г электен өткөн ун;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык шекер;
- туз;
- өсүмдүк майынын стаканы;
- май.
Бир стакан жылуу сүттү 40 ° Сге чейин ысытып, ага кумшекер, туз, 2 аш кашык ун куюп, ачыткы салыңыз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, 25 мүнөт жылуу жерге коюңуз.
Андан кийин жумуртканы сабап, калган сүттү кошуп, унду жана өсүмдүк майын кошобуз. Блинчиктер мурунку рецепттегидей бышырылат. Ар бири, кааласа, майланышат. Продукциялары жапжаш, токулган жана абдан даамдуу.
Башка жөнөкөй куймак рецепттери
Блин уну убакытты үнөмдөөгө жардам берет. Ага жылуу сүттү кошуп, аралаштырып, токтоосуз бышыруу жетиштүү.
Эгерде үйдө жумуртка жок болсо, анда аларсыз жасай аласыз, өсүмдүк майы менен куймак бышырыңыз. Кууруу үчүн демейдегиден кем май талап кылынат, анткени ал камырдын курамында болот. Бул жерде сизге эмне керек:
- 1¼ стакан бир аз жылытылган сүт;
- 1¼ стакан ун;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- шекер, туз;
- бир чай кашыктын четиндеги сода.
Алгач унду терең идишке элеп, сода, туз, шекер кошобуз. Сүт куюп, миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
Блинчиктерди кууруп, андан соң кумарлануу менен жешет.
