Пирог жука быштак түбүнөн жана толтуруудан турат. Анын курамына кирген мандариндин кесиндилери жаркыраган жана ширелүү нота алып келет, ал эми быштак жана каймак мээримдүүлүктү жана сылыктыкты арттырат.
Ал зарыл
- Быштак камыры үчүн
- - быштак 150 гр
- - буудай уну 230 гр
- - тазаланган күн карама майы 4 аш кашык. l.
- - кум шекер 2 аш кашык. l.
- - тооктун жумурткасы 1 даана
- - бышыруучу порошок 5 г.
- Толтуруу үчүн
- - быштак 500 гр
- - мандариндер 0,5 кг
- - лимон 1 даана
- - каймак 25% 150 гр
- - бышыруучу порошок 5 г.
- - май 100 гр
- - кум шекер 100 г.
Нускамалар
1 кадам
Быштактын негизин даярдоо үчүн тооктун жумурткасын шекер менен айкалыштырыңыз. Күн карама майын жана быштакты кошуп коюңуз. Миксерди колдонуп жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Унга бышыруучу унду куюп, электен өткөрүп электен өткөрүңүз. Андан кийин миксерден алынган аралашма менен бириктирип, эластикалык камыр жууруйсуз.
3-кадам
Бышыруучу табаны майланган кагаз же фольга менен тизип коюңуз. Камырды калыпка салып, андан капталдарды түзүп, тегиздеңиз. Толтурууну даярдоо учурунда. Быштактын негизин муздаткычка салып коюңуз.
4-кадам
Толтуруу үчүн мандаринди кабыгынан жана ак "кылдардан" тазалаңыз. Жарымы кесилген тилимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Лимондун кабыгын майда тиш менен сүртүңүз.
6-кадам
Акырындык менен шекер кошуп, миксерге жумуртканы чаптаңыз. Лимон ширесин жана кабыгын кошуп, бир аз сабаңыз.
7-кадам
Быштакты вилка менен эзип, майын жумшарганча алып келиңиз. Миксерге быштак, май, каймак жана бышыруучу порошок кошуңуз. Бардыгын чогуу 4 мүнөттөй сүртүп алыңыз.
8-кадам
Майдаланган мандариндерди камчы аралашмасына салып, акырын аралаштырыңыз. Толтурманы быштактын түбүнө куюп, үстүнө бир аз басып, мандариндин кесиндилерин кооздук катары төшөп коюңуз.
9-кадам
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, ага пирогду салып, 55-60 мүнөт бышканча бышырыңыз. Даяр жана муздаган тортту кум шекер менен себелеп коюңуз.
