Жаңы жыл үчүн өрдөк көптөн бери бышырылып келген жана ал ири казды алмаштыра алат, мындан тышкары, ал дагы деле тоок сыяктуу күндөлүк тамак эмес. Бул тамак туура эффектке ээ болушу үчүн, жетиштүү көлөмдө канаттууларды таап, жакшы рецептти тапсаңыз болот, калганын сиздин чеберчилигиңиз жасайт.
Ал зарыл
-
- Фарш өрдөк үчүн:
- өрдөк (1 кг);
- кычкыл алма;
- 10 даана. өрүк;
- 3 аш кашык. l. лимон ширеси;
- 1 чай кашык майоран;
- 100 г тоңдурулган мүкжидек;
- 100 мл кызыл жарым таттуу шарап;
- 3 аш кашык. l. Сахара;
- кара калемпир
- туз.
- Розмарин жана тимьян менен өрдөк үчүн:
- өрдөк (1 кг);
- 1 аш кашык. кашык жаңы майдаланган тимьян;
- 1 чай кашык жаңы майдаланган розмарин;
- 2 аш кашык. l. туз;
- 1 чай кашык кара калемпир;
- 2 аш кашык. l. Сахара;
- 30 г чай;
- 3 стакан суу;
- 2 аш кашык. l. патока;
- кооздоо үчүн мөмө-жемиш консервалары.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган өрдөк Өрдөктү жууп, ичин жана сыртын туз жана лимон ширеси менен сүртүңүз. Алманын өзөгү, орто тилимдерге кесилген. Майдаланган алманын жарымын чайкалган кара өрүк жана маржорам менен аралаштырыңыз, экинчисине лимон ширесин чачыңыз. Өрдөктү кара мурч менен сүртүп, алма менен кара өрүктү толтуруңуз.
2-кадам
Өрдөктү бышыруучу баракка коюп, алманын экинчи жарымын жанына коюп, духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, бышыруу баракты коюп, эки саат бышырыңыз.
3-кадам
Мүкжидекти пестица менен эзип, ага шекер жана шарап кошуп, отко салып, кайнатыңыз, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Өрдөктү өрттөн алып, табакка салып, үстүнө мүкжидек соусу кошуңуз.
4-кадам
Розмарин жана тимьян менен өрдөк Орточо көлөмдөгү өрдөктү алып, ичеги-карынын алып, жууп, салфетка менен кургатып, терисин айрып салбоо же толугу менен алып салбоо үчүн, четтеринен бөлүп алыңыз. Өрдөктү ылайыктуу көлөмдөгү терең идишке артына кой. Бир апельсинди экиге бөлүп, ширесин өрдөктүн өлүгүнө сыгып, кабыгын бөлүп, бөлүктөргө бөлүп, өлүктүн ичине тыгып, терисин жыгач тиш чукугучтар менен бекемдеңиз.
5-кадам
Өлүктү розмарин, тимьян, калемпир жана туздун аралашмасы менен чачыңыз. Контейнерди тамак пленкасы менен бекемдеп, муздаткычка салыңыз. Эки сааттан кийин өрдөктү чалкасынан жаткан бойдон оодарып, суукта бир түнгө таштаңыз.
6-кадам
Бууга ванна үчүн идишке 3 стакан суу куюп, ага 2 аш кашык шекер жана 3 чай пакетин кошуңуз. Чай аралашмасын кайнатыңыз, үстүнө өрдөк салынган идишти коюп, буу мончосунда 30 мүнөт туруңуз. Андан кийин идишти алып, өрдөктү 10 мүнөттөй бир аз муздатыңыз.
7-кадам
Өлгөндүн этин туз жана патоканын аралашмасы менен сүртүп, грильди (же духовканы) 135 ° C чейин ысытып, ага өлүктү бир саатка коюңуз. Даяр болгон өрдөктү 20 мүнөт тургула, андан кийин табакка өткөрүп, ананас, мандарин, гилас кесимдери менен кооздоп, дасторконго коёбуз.
