Борщ, көпчүлүктүн айтымында, эң жакшы көргөн биринчи курстардын бири. Бул таптакыр татыктуу. Анткени, кызыл, бай, коюу борщ укмуштуудай даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу жана кооз. Ар бир үй кожойкесинин өзүнүн борщ рецеби бар. Эреже катары, бул жөнөкөй. Эгерде сизде керектүү нерселердин бардыгы болсо, анда бул шорпону тез арада жасаса болот.
Ал зарыл
- - эт (400 г),
- - капуста (200 г),
- - картошка (5-6 даана),
- - сабиз (1шт),
- - пияз (1 даана),
- - сарымсак (2 тиш),
- - болгар калемпири (0, 5 даана)
- - томат пастасы (2 аш кашык),
- - туз, татымал (татымына жараша)
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу борщту уйдун эти же чочконун эти же тоок этинен бышырсаңыз болот. Кайсы этти тандоо сизге байланыштуу. Этти майда бөлүктөргө бөлүп, чайкап, казанга суу менен жабыңыз (1-1,5 литр). Аны отко коюп, кайнаткандан кийин 20 мүнөттө майдалап бышырыңыз.
2-кадам
Тез борщтун рецеби боюнча, үй ээсинде кампада борщ үчүн даярдалган идиштер бар. Адатта, бул кызылча, сабиз, пияз, калемпир жана помидордон жасалган жашылча аралашмасы. Эгерде сизде андай даярдыктар болбосо, анда жашылчаларды даярдашыңыз керек, бирок бул көп убакытты талап кылбайт.
Кызылчаны тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Сабиз менен деле ошондой кылыңыз. Пиязды жетиштүү деңгээлде майдалап туурайсыз. Сарымсакты майдалап туурайбыз. Болгар калемпирин тилке кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды алдын ала ысытылган табага салып, 5 мүнөт кууруйбуз. Эң аягында куурулганга томат пастасын жана бир чымчым тузду кошуңуз.
3-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Капустаны тилке кылып туурайбыз. Жашылчаларды эттин табагына өткөрүп, орточо отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Даяр болгон жашылчаларды куурууга көмөч казанга да жөнөтүңүз. Татымына жараша туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, орточо отто 10 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин табаны оттон алып салыңыз. Тез рецепт боюнча даамдуу бай борщ даяр. Жаңы чөптөр жана каймак менен тамактаныңыз.
