Таза ак шоколаддын каймак-каймак быштактын даамы менен айкалышы, балким, буга чейин классикалык нерсе! Оозго эрип бара жаткан таттуу тамакты сүйгөндөр ушуну баалашат!
Ал зарыл
- - 3 жумуртка;
- - 375 г каймак сыр;
- - 75 г ак шоколад;
- - 85 г шекер;
- - 15 г ванилин канты;
- - 100 г майсыз каймак;
- - 2 аш кашык. үстүнө жүгөрү крахмалы кошулган;
- - жарым лимондун кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - шоколадды эритүү. Ак шоколадга сүткө же ачуу шоколадга караганда кылдат жана кылдат мамиле кылуу керектигин эсиңизден чыгарбаңыз, муну суу мончосунда жасайбыз: ушундай жол менен биз процессти толук көзөмөлдөй алабыз. Бир аз муздатыңыз.
2-кадам
Жумурткаларды белокторго жана сарыларга бөлүңүз. Кең идиште туруктуу чокуларга жеткенге чейин, акырындык менен канттын жарымын киргизип, белокторду чапкылаңыз.
3-кадам
Башка ингредиенттерди өзүнчө идишке текши болгонго чейин сүртүп алыңыз. Алгач аларга муздаган шоколадды, андан кийин белоктун массасын бир нече кадам менен кошуп, сегиз фигураны ылдыйдан өйдө калак менен жазыңыз.
4-кадам
Духовканы 170 градуска чейин ысытыңыз (конвекция менен). Эки форманы даярдайбыз: массаны кичирээк кылып жайып, тегиздеп, чоңуна салып, акыркы жарымын кайнак суу менен толтурабыз. Бул структураны мешке 45 мүнөткө жөнөтөбүз.
5-кадам
Духовкага эшиги ачылып муздап, анан түнү менен муздаткычка салып коюңуз. Сироп же сүйүктүү варенье менен кызмат кылыңыз. Ошондой эле үйдө жасалган коюу каймак же камкаймак абдан ылайыктуу болот.
