Creamy Caramel Flan - быштак жана крем-брюль айкалышы. Бир чоң формада да, порциялуу табактарда да жасаса болот. Сизге капталдары бар бышыруу баракчасы керек, анткени ага кайнак суу куюп, андан кийин гана калыпты салып коюу керек болот.
Ал зарыл
- Он порция үчүн:
- - 400 мл коюлтулган сүт;
- - 350 мл концентрацияланган сүт;
- - 200 г каймак сыр;
- - 150 г шекер;
- - 5 жумуртка;
- - 1 чай кашык ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Кумшекерди кумшекерди орто температурада кызарганча ысытыңыз. Андан кийин, дароо оттон алып салыңыз, болбосо күйүп кетиши мүмкүн. Шекерди диаметри 25 см болгон тегерек идишке куюңуз - шекер форманын түбүнө жана капталдарына жайылышы керек.
2-кадам
Жумшартылган каймак быштакты жана жумурткаларды өзүнчө ыргытып салыңыз. Жумурткаларды бир-бирден айдап, ар бир убакыттан кийин аралашманы бир калыпка чейин кылдаттык менен жууруп алыңыз. Бардык коюлтулган жана кадимки сүттү кошуп, ванилинди кошуп, бир калыпка жеткенге чейин кагыңыз.
3-кадам
Даяр идишке аралашманы алтын карамель менен каптап куюңуз. Бышыруу баракты нымдуу сүлгү менен жайып, үстүнө калыпты коюп, бышыруучу баракка кайнак суу куюңуз (калыптын дубалдарынын жарымына жетпеши керек). Дарылоону 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
4-кадам
Карамель каймак фланын 50-60 мүнөткө чейин, ортосу коюу болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин мешти өчүрүп, десертти темир торго бир саатка муздатып, андан соң муздаткычка 8 саатка же бир түнөп койсоңуз - бул жакшы.
5-кадам
Даяр болгон десертти калыптан чыгаруу оңой - калыптын дубалдары менен бычакты жүгүртүңүз, назиктикти кызмат кылып жаткан идишке буруңуз - карамель үстүндө болот. Чайга десерт катары кызмат кылыңыз.
