Жумуртка флан - адаттан тыш эртең мененки тамак же десерт үчүн сонун вариант.
Ал зарыл
- - жумуртка 3 даана;
- - сүт 1, 5 аш кашык;
- - шекер 3 аш кашык;
- - коюлтулган сүт 1 банка;
- - кант уну 200 г;
- - каймак 200 г;
- - кызыл карагат же мүкжидек 100 гр.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды кенен идишке бөлүп, сабаңыз. Камчыны токтобостон, сүттү бөлүп-бөлүп куюңуз. Коюлтулган сүттү акырын кошуп алыңыз. Кастрюлда кумшекерди 1 аш кашык суу менен эритип, жай отто кумшекер ачык күрөңгө айланганга чейин бышырыңыз.
2-кадам
Аш кашыктын же кондитердик щетканын жардамы менен пайда болгон крошканы фланга даярдалган формага бирдей таркатыңыз. Ошондой эле бир аз карамель калыптын дубалдарына тийиши керек. Бул тамак үчүн капталдары бийик форманы тандап алган оң.
3-кадам
Сүт аралашмасын этияттык менен куюңуз. Форманы фольга менен жабыңыз, четтерин тыгып. Сууну кенен казанга кайнатыңыз. Фланель идишин суу мончосуна салып, орточо отто 15 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, толугу менен муздатыңыз.
4-кадам
Карагатты жарым кум шекер менен жаап, 1 аш кашык суу куюп, жай отко коюп, 15 мүнөт бышырыңыз, муздатып, блендерде пюре алыңыз. Калган шекер порошогу менен каймакты кеминде 3 мүнөт аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Көпүртүп, мөмө-жемиш пюресин кошуңуз. Фольганы десерттен алып, идишти табак менен жаап, оодарыңыз. Каймак соусу менен кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоңуз.
