Корица торту өтө даамдуу жана назик болуп чыгат жана анын көрүнүшү дароо аппетитти ойготот. Үй-бүлөлүк чогулуштар жана чай ичүү үчүн ылайыктуу.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 360 гр. ун;
- - 2 аш кашык жүгөрү крахмалы;
- - 3/4 ч туз;
- - кургак ачыткыдан үйүлгөн 2 чай кашык;
- - 55 гр. Сахара;
- - 80 мл сүт;
- - 55 гр. Каймак майы;
- - 60 мл суу;
- - 2 жумуртка;
- - бир чай кашык ванилин экстракты.
- Толтуруу үчүн:
- - 150 гр. күрөң шекер;
- - 2 аш кашык майдаланган корица;
- - бир чай кашык жүгөрү крахмалы.
- - 55 гр. Каймак майы.
- Glaze үчүн:
- - 85 гр. шекер порошогу;
- - жарым чай кашык ванилин экстракты;
- - Ысык суу.
Нускамалар
1 кадам
Миксер идишине жүгөрү крахмалы, кумшекер, ачыткы, туз жана 260 гр аралаштырыңыз. ун. Сары майды эритүү үчүн казанга сүттү жана майды ысытыңыз. Оттон алып, суу куюңуз. Аны 2 мүнөткө чейин муздатып, ванилин экстрактын кошуп алыңыз. Бардыгын кургак ингредиенттерге куюп, шпатель менен, андан кийин миксер менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды бир-бирден айдайбыз, 65 гр кошобуз. ун, сабап, акырында калган унду куюп, камыр жууруйбуз.
2-кадам
Жумушчу бетин 2 аш кашык ун менен себелеп, камырды дагы бир аз көбүрөөк жууруңуз (болжол менен 2 мүнөт). Май менен майланган идишке салып, үстүн фольга менен жаап, жылуу жерге бир саатка койдук.
3-кадам
Бул учурда биз толтурууну даярдап жатабыз. Идишке кумшекер, крахмал жана корицаны аралаштырыңыз.
4-кадам
Эки эсе көбөйгөн камыр ундун бетине жайылып, болжол менен 40х40 см өлчөмүндө жайылып, 55 гр эрийт. камырды майлоо үчүн май жана үчтөн экиси колдонулат. Толтурманы камырга жайабыз, бирок бардыгы эмес, болгону 3/4 бөлүгү.
5-кадам
Камырдын оромун ороп, өтө курч бычак менен 1 см калыңдыкта бөлүктөргө бөлөбүз.
6-кадам
Рулетканын ар бир бөлүгүн 3-4 мм калыңдыкта тоголоктоп, сары май менен майлап, кайрадан толтуруп себелеп салыңыз.
7-кадам
Кесектерди калыпка жайып (бул рецептте 22, 5x12, 5x7, 5 см калып колдонулган), бирин экинчисине катуу кысып, 30 мүнөт жылуу жерде камыр кайрадан көтөрүлүп турушу үчүн калыпты алып салабыз..
8-кадам
Духовкада (180С) 25-35 мүнөткө чейин "ыдырап" оромун бышырабыз, ошондо жер кыртышы кооз күрөң түскө айланат.
9-кадам
Бул учурда биз глазурь даярдайбыз. Кумшекер жана ванилин экстрактыны бир аз суу менен аралаштырып, глазур өтө суюк болбостон, бирок өтө коюу болбошу керек.
10-кадам
Даяр тортту мештен алып чыгып, 15 мүнөткө чейин муздатып, калыптан темир торго өткөрүп бериңиз. Тортту муз менен жаап жатабыз - десерт даяр!
