Алма бул даамдуу, пайдалуу жана арзан жемиш. Түрдүүлүгүнө жараша алманын ар кандай касиеттери болушу мүмкүн: кээ бир жемиштер салатка, калгандары бышырууга жакшы.
Гала сорту август айынын аягында бышып, териси өтө жаркыраган. Бул сорттогу алмалардын тыгыз жана ширелүү таттуу целлюлозасы бар. Бул сорт ар кандай бышырылган десерттерде өзүн сонун көрсөтөт, ал карамель жана жаңгактар менен жакшы айкалышат, андан тышкары, бул алмалардын корицаны колдонууда жаңы даамы жакшы билинет. Гала алмаларын муздаткычта бир нече ай сактаса болот.
Антоновка - бул Борбордук Орустун эң сонун сорту. Бул алмалар адаттан тыш, өтө күчтүү жыты, татаал кычкыл-таттуу даамы менен айырмаланат. Антоновка шарлот, струдель жана башка алма бышырылган азыктарын жасоодо эң сонун. Бул алмалардын целлюлозасы бош, бүртүкчөлүү, өтө ширелүү. "Антоновка" кадимки "таттуу" жыпар жыттуу заттарга (корица же кардамон) туура келбейт, бирок имбирь жана ак калемпир менен дуэтте сонун ачылат.
Смит чоң апа дүйнөдөгү эң популярдуу сорттордун бири. Бул алмалар тамак бышырууга дагы, жаңы керектөөгө дагы пайдалуу. Шарлоттор, алма пирогдору, татаал катмарлуу десерттер, мармелад жана желе - мунун баарына Грэнни Смиттин алмалары ылайыктуу. Алар кычкыл, абдан жаңы даамы жана ширелүүлүгү менен айырмаланат. Алардын жыты жылуулук менен иштетилгенден кийин толугу менен ачылат.
Брабурн - бул абдан күчтүү, дээрлик гүл жытына ээ таттуу, ачуу алма. Бул алмалардын тыгыз, күчтүү целлюлозасы жыпар жыттуу заттарды, жаңгактарды, курманы жана ар кандай кант жемиштерин жакшы айкалыштырат. "Брабурн" - бул абдан таттуу сорт, ошондуктан мындай алмаларды шекердин минималдуу кошулмасы менен бышырууга болот, бул алардын негизинде аз калориялуу жана пайдалуу десерттерди түзүүгө мүмкүнчүлүк берет.
Jonagold бышыруу үчүн дагы бир идеалдуу сорт. "Jonagold" алмасынын таттуу-кычкыл даамы жана орточо тыгыздыгы бар целлюлоза бар. Алар корица, имбирь, кардамон жана башка жыпар жыттуу заттар менен абдан жакшы айкалышат. Алардын даамын жаңгак менен адаттан тышкары баса белгилөөгө болот.
Pink Lady - бул өзгөчө ащы кычкыл даамы бар алма. Бул эң акыркы сорттордун бири, анын териси кызыктуу жашыл-кызгылт түскө ээ. Pink Lady pulpасы абдан бекем жана кытырак. Бул сорт шарлотторду жана пирогдорду жасоодо жакшы иштейт, айрыкча, сиз карама-каршы даамдардын айкалышын жактырсаңыз, анда бул алмалардын эти бышырылгандан кийин дагы кычкыл болуп калат.
Алманы муздаткычта же караңгы, салкын жерде сактаңыз. Бузулган же бузулган жемиштерди токтоосуз ыргытып жиберүү керек, анткени ал алманын калган бөлүгүн бузат.
Майдаланган алмалар тез карарып, бул процессти бир аз басаңдатыш үчүн, аларга муздак сууга лимон ширесин кошуп коюңуз. Бирок алманы мындай эритмеде көпкө сактоого болбойт, анткени алманын жыпар жытын жана даамын бузат.
