Макарон жасап, тооктун жана устрицанын козу карындары менен шиитак козу карындарын жасаңыз. Бул тамак укмуштай даамдуу. Ачуу сүйүүчүлөр каалагандай кызыл чили кошсо болот. Тооктун макарон азыктары үй-бүлөлүк кечки тамакка, майрамдык дасторконго ысык тамак катары ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 4 тооктун буту;
- - 50 г май;
- - 100 г бекон;
- - устрицанын 6 козу карыны;
- - 6 шиитак козу карыны;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 240 г спагетти;
- - петрушка;
- - 1 кызыл чили;
- - зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Буттарды жууп, салфетка менен аарчып салыңыз. Духовканы 180С чейин алдын ала ысытыңыз. Бышырылган баракты зайтун майы менен майлап, үстүнө тооктун буттарын коюңуз. Терини алып салуунун кажети жок. Эт жумшак болуп, тери кызарганча бышырыңыз. Майларды муздатып, агып кетиш үчүн бутту салфеткага өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Буттар муздак болгондо, терини сыйрып алыңыз, тооктун макаронун жасоонун сизге кереги жок. Андан кийин этти сөөктөрдөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Беконду тилкелерге, козу карындарды тилимдерге бөлүп, сарымсакты сарымсак бастыргычка эзип же бычак менен майдалап туурайбыз. Сары майды дагы бир табада эритип, ага бекон жана козу карындарды кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Эң аягында сарымсакты бир мүнөттө кошуп алыңыз.
4-кадам
Тооктун макаронун туздуу сууга кайнатыңыз. Коландерге ыргытып салыңыз, чайкабаңыз. Кызыл чилини майда бөлүктөргө бөлүп, петрушканы туурайбыз. Тоок этин куурулган бекон жана козу карындар менен айкалыштырып, майдаланган петрушканы кошуп, тууралган кызыл калемпирди себелеп, татымына жараша туз себелеп салыңыз. Спагетти менен аралаштырыңыз. Тоок эти жана козу карын кошулган макарон даяр, сиз кызмат кыла аласыз.
