Эгер жаратылышка чыгып, пикникке чыгууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда мешке эт тамактарын бышырууга болот. Үйдө соусу бар кебабтар андан кем эмес даамдуу жана аларды даярдоо көп убакытты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - бышыруучу барак;
- - пергамент;
- - шашлыктар;
- - блендер;
- - индия филеси 400 г;
- - уй целлюлозасы 400 г;
- - пияз 1 даана;
- - кинза 1 тутам;
- - фаршка татымал берүү;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
- Соус үчүн:
- - помидор 800 гр;
- - 3 тиш сарымсак;
- - чили калемпири 1 даана;
- - Провансаль чөптөрүнүн аралашмасы 1 чай кашык;
- - шекер 2 чай кашык;
- - туз;
- - майдаланган кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Шашлыктарды сууга 20 мүнөт салып коюңуз. Этти жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Пиязды тазалап, кинзаны муздак суунун астында жууп, майдалап туурап алыңыз. Пиязды, кинза, туз жана калемпирди фарш менен айкалыштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Соусту бышыруу. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып алыңыз. Чили калемпирин сабагынан жана уруктарынан жууп, тазалап алыңыз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Блендерде чили менен помидорду сабап, андан кийин казанга куюп салыңыз. Майдаланган сарымсак, кургатылган чөптөр, туз, калемпир жана кумшекерди кошобуз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Андан кийин отту азайтып, 15 мүнөт кайнатыңыз. Даярдоо үчүн соусту муздатыңыз.
3-кадам
Фаршты тооктун жумурткасынын көлөмүндөй бөлүктөргө бөлүңүз. Созулган шиш кебабдарды жасап, шашлыктардын үстүнө коюңуз. Шишкебектерди пергамент менен капталган бышырылган баракка коюп, 180 градус ысыкта 30 мүнөт бышырыңыз. Соус менен кошо кызмат кылыңыз.
