Ачуу соустун курамындагы төө буурчак даамдуу жана аш болумдуу, даярдоосу жеңил тамактар. Бул буурчакты закуска же гарнир катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. Кызыл буурчак;
- - 1 болгар калемпири;
- - ачуу калемпирдин 0, 5 бакалчагы;
- - 2 бышкан помидор;
- - 1 сабиз;
- - 1 пияз;
- - 4 тиш сарымсак;
- - татымына жараша кызыл жер калемпири;
- - кинза;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Кургак кызыл төө буурчакты чайкап, стакан суу менен жаап, андан кийин 1,5 саат бою шишигенге калтырыңыз. Чыланган төө буурчакты жай отто бышканча кайнатыңыз.
2-кадам
Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын сыйрып, кабыгынан тазаланган помидорду ысык калемпир жана сарымсак менен аралаштырып, жука грел жасаңыз.
3-кадам
Терең табада өсүмдүк майын ысытып, ага пияз, сабиз жана калемпирди кууруйбуз. Помидор массасын табага, тузга куюп, майдаланган калемпирге себелеп, калган жашылчалар менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин бышырылган буурчакты табакка салыңыз. Табакты дагы 3-4 мүнөт отто кармаңыз, андан кийин тууралган кинза чачып, үстөлдөгү ак нан кошулган ысык соуста буурчакты берсеңиз болот.
