Кызгылт лосось - балыктардын аз майлуу сортторуна кирген Ыраакы Чыгыш лососийлеринин түрлөрүнүн бири. Ошондуктан, кызгылт лососьдан жасалган идиштер бир аз кургак көрүнүшү мүмкүн. Бышыруу үчүн ар кандай соустарды жана каймакты колдонуп, даамдуу жана ширелүү балык бышырууга болот.
Ал зарыл
- - бышыруучу табак;
- - 700 г стейктерге кесилген кызгылт лосось;
- - майлуу каймак 200 мл;
- - лимон 1 даана;
- - ак шарап уксусу 25 мл;
- - балык үчүн татымалдар;
- - туз;
- - катуу сыр 50 г;
- - укроп жашылдары.
Нускамалар
1 кадам
Балыктарды маринаддайбыз. Ал үчүн ар бир бөлүктү туздап, жыпар жыттуу түрмөккө ороп, бир идишке салыңыз. Стейктерге ак шарап уксусун жана жука тилимдерге кесилген жарым лимонду кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2-кадам
Сууга чыланган балыкты бышыруучу табакка салып, үстүнө каймакты салыңыз. Духовкага 180 градуста бышырыңыз.
3-кадам
Бышырылгандан 15 мүнөттөн кийин идишти алып, үстүнө майдаланган сыр жана майдаланган чөптөр менен себелеп, дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз. Балыкты салат жалбырагы менен тарелкага кызмат кылыңыз.
