Raspberry Sponge Pie - бул жайкы таттуу десерт, ал тез бышып, даамдуу жана таттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 4 жумуртка
- - бир апельсиндин ширеси
- - 150 г шекер
- - бир чымчым туз
- - 80 г ун
- - 50 г крахмал
- - 1 мүшөк ванилин канты
- Толтуруу үчүн:
- - 10 г желатин
- - 200 г быштак жана каймак аралашмасы
- - ½ кг малина
- - 100 г шекер
- - 120 г сүттүү айран
- - 200 г каймак
- - 2 лимондун ширеси жана кабыгы
- Жасалгалоо үчүн:
- - 200 г каймак
- - 100 г малина
- - 30 г майдаланган мисте.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды даярдап алыңыз. Сарыларды актардан бөлүп алып, 4 аш кашык ысык суу, ванилин канты жана жөнөкөй шекер менен кумшекер эригенге чейин сабап салыңыз.
2-кадам
Актарды калың көбүккө уруп, аларды сарысына салыңыз.
3-кадам
Унду крахмал жана туз менен аралаштырыңыз, сабалган жумурткаларга электен өткөрүңүз.
4-кадам
Бардыгын акырын камчы менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Камырды бирдей катмарга пергамент менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Духовканы 225 градуска чейин ысытыңыз. Тортторду кызарганча 10-15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Тик бурчтуу темир калыпты бисквит менен тизип коюңуз. Чыгып турган жерлерин бычак менен кесип таштаңыз.
7-кадам
Эми толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн желатинди чылап коюу керек. Жемиштерин жууп, кургатыңыз.
8-кадам
Каймак-быштак массасын шекер, апельсин ширеси, йогурт жана 2 лимондун кабыгынан жылмакай кылып аралаштырыңыз.
9-кадам
Желатинди кичинекей казанга жай отто тынымсыз аралаштырып эриңиз. Ага сүзмө каймакты киргизиңиз. Массаны катып калганча муздаткычта кармаңыз. Андан кийин ага камкаймакты жана мөмөлөрдү кошуп, акырын аралаштырыңыз.
10-кадам
Аралашманы капталган бисквит формасына салыңыз.
11-кадам
Калган бисквиттин ичинен капкакты калыпка ылайыкташтырып кесип, калыпка салып, жеңил басып коюңуз. Форманы пластикке ороп, муздаткычка 2-4 саатка коёсуз.
12-кадам
Андан кийин алып, идишке коюңуз.
Сүзмө, мөмө-жемиштер жана мисте менен кооздоңуз.
