Азыр пикниктер кызуу жүрүп жатат, бардыгы токойго жыпар жыттуу кебаб бышыруу үчүн жөнөшөт. Биз сизди кадимки пикниктерге түрдүүлүк кошууга чакырабыз - тооктун төшүн жана кара өрүктүн кебабын байкап көрүңүз. Өрүктү кошуп, жыпар жыттуу заттарды жана каймак менен маринаддалган, мындай кебабтар ширелүү, назик жана азыктандыруучу болгондуктан жагымдуу.
Ал зарыл
- - 2 шт. тооктун филеси;
- - 4 аш кашык. кашык каймак 15% май;
- - 1 литр суу;
- - бир ууч кара өрүк;
- - татымына жараша татымалдарды;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти алдын ала үйдөн даярдап алыңыз. Тооктун филесин чайкап, кагаз сүлгүлөргө кургатып, кесимдерге бөлүңүз. Шашлыктарга жип салууну жеңилдеткендей кылып чоңураак кесип алса болот. Тооктун эти тез бышат, андыктан чоң кесимдерди көпкө кууруп алам деп чочулабаңыз.
2-кадам
Бышырылган этти каймак жана татымал менен айкалыштырыңыз (мисалы, калемпирдин аралашмасы). Кара өрүктү кайнак суу менен күйгүзүп, каймакка кошуп койсоңуз болот, же ушунча бойдон калтырып, кийинчерээк эт менен кошо шашлыкка байлап коюңуз. Аралаштырыңыз, жапыңыз, ушуну менен эле бүтпөспүз - табигый чөйчөккө өзүңүз менен кошо шиш кебабды алып барсаңыз болот.
3-кадам
Жыгач шорпокторду сууга алдын ала чылаңыз - аларды терең идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз.
4-кадам
Көмүрдүн күйүп кетишин күтүп туруңуз. Андан кийин, тооктун филесин туздап, шашлыкка салып, өрүктү кезектештирип салыңыз. Шишкебекти көмүрдүн үстүнө кууруп бышырыңыз (торчонун торуна түшсөңүз болот) - эт толугу менен куурулуп, бирок четинен күйбөйт.
5-кадам
Дароо тооктун филесинен жана кара өрүктөн даяр кебабды берсеңиз болот. Аларды жаңы майдаланган жашылчалар же алардан жасалган салат менен берсе болот. Ошондой эле мындай кебабдарды үйүңүздө грильде же электр кабаб жасоочу жайда жасай аласыз, эгерде сизде болсо.
