Салттуу Винер Шницелди даярдоо үчүн, көбүнчө кууруу үчүн, торпок жана чочко майы колдонулат. Бирок куурулган чочконун, тооктун же индюк этин колдонсоңуз болот. Вена шницели даамы жагынан даамдуу болуп, картошканын гарнирине толук айкалышат.
Ал зарыл
- Торпок эти үчүн 4 даана эт (чочконун эти, тооктун филеси), ар бири 150 граммдан 0,5 см кесимчелерге кесилген
- 2 аш кашык ун
- 2 жумуртка
- 2 аш кашык сүт
- 1-2 тиш сарымсак, майдаланган
- 1,5-2 стакан нан күкүмдөрү
- татымына жараша туз жана калемпир
- кууруу үчүн күн карама майы же чочконун майы
Нускамалар
1 кадам
Котлеттер үчүн этти муздак суу менен чайкаңыз, ашыкча суудан бир аз кургатыңыз, бир аз сабаңыз.
2-кадам
Тайыз идишке ун менен нан күкүмдөрүн айкалыштырыңыз.
3-кадам
Жумурткаларды өзүнчө идишке 2 аш кашык сүт менен сүртүп, тузду аз-аздан салыңыз.
4-кадам
Этти сарымсак бастыргычынан өткөрүп, туз, мурч жана сарымсак менен сүртүп алыңыз.
5-кадам
Күн карама майын идиштин түбүн 1, 5-2 см жаап тургандай кылып куюңуз.
6-кадам
Эттин ар бир бөлүгүн ырааттуу кылып, алгач идишке ун жана нандын күкүмүнө, андан кийин жумуртканын идишине, андан кийин дагы унга салыңыз.
7-кадам
Нан бышырылган бөлүктөрүн ысык майга малып, эки жагын 4 мүнөттөн кууруп алыңыз. Даяр шницелди ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
