Жаңы жыл православдык христиандар Туулган күндү орозо кармап турган мезгилге туш келди. Бирок ушул мезгил аралыгында да дасторконду даамдуу жана кооз жайып койсоңуз болот. Мисалы, салттуу "Оливьенин" ордуна жумуртка, майонез жана башка сүт жана эт азыктары камтылбаган кызыл буурчак менен авокадонун абдан кызыктуу, көңүлдүү жана укмуштуу салатын даярдай аласыз. Ал эми ден-соолугун көзөмөлдөгөн вегетариандыктар мындай закускадан ырахат алышат.
Ал зарыл
- - консерваланган жүгөрү - 1 банка;
- - кызыл буурчак консервалары (помидорсуз) - 1 банка;
- - бышкан авокадо - 1 даана;
- - чоң кызыл пияз - 1 даана;
- - сарымсактын тиштери - 2 даана;
- - алча помидору - 200 г;
- - кинза жашылчалары - 0,5 боо;
- - лимон - 1 даана;
- - Чили калемпири - 1 даана. (каалоо боюнча);
- - өсүмдүк майы (зайтун же күн карама) - 3 аш кашык. l.;
- - шекер - 1 аш кашык. l.;
- - туз - 1 чай кашык;
- - жер кара мурч - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач салаттын оромун даярдашыңыз керек. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Аны бычак менен майдалап же майдалап салса болот. Чакан идишти алып, ичине 3 аш кашык лимон ширесин сыгып алыңыз. Кокустан сөөктөр түшүп калса, аларды алып салуу керек. Өсүмдүк майын, майдаланган сарымсакты, кара мурчту, тузду жана кумшекерди кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Кызыл пиязды жана авокадону тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Цилантрону агын суунун астында чайкап, майда туурап алыңыз. Алча помидорлорун экиге бөлүп, майдаланган пияз, авокадо жана кинза менен кошо өзүнчө идишке салыңыз. Эгерде сиз таттуу даамды жактырсаңыз, анда кааласаңыз, чили калемпирин бир нече бөлүккө бөлүп кошсоңуз болот.
3-кадам
Ашыкча суюктугу агып, төө буурчактын жана жүгөрүнүн банкалары Андан кийин аларды калган ингредиенттер менен идишке салыңыз. Сарымсак-лимондун кийимин баарына куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Төө буурчак жана авокадо салатын салат идишине салып, дароо лимондун кесектери менен кооздоп берсе болот.
