Эт кошулган бышырылган картошка - бул даамдуу жана популярдуу тамак, ал майрамдык дасторкондо да сыймыктанат. Мындан тышкары, башталгыч кожойке дагы бышыра алат.
Ал зарыл
-
- картошка 1,5 кг;
- торпок 1 кг;
- пияз 2 даана;
- сарымсактын башы;
- өсүмдүк майы 150 г;
- эт үчүн татымалдар;
- туз;
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти алып, пленкадан тазалап, сызыктарын алып, жылуу суу менен жууп, бир аз кургатыңыз. Андан кийин аны орто көлөмдөгү бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Этти казанга салып, татымына жараша туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мунун бардыгын целлюлозага колуңуз менен кылдат сүртүп алыңыз. Маринаттоо үчүн этти 2-3 сааттай калтырыңыз. Эгерде сиз сыртта тамак жасап жатсаңыз, идишти чүпүрөк же фольга менен жаап, курт-кумурскалардан жана башка таштандылардан сактаңыз.
2-кадам
Андан кийин картошканы, сарымсакты жана пиязды тазалап баштаңыз. Ошол эле учурда, казанды алып, ичине өсүмдүк майын куюп, отко жакшы ысытуу үчүн жагыңыз.
3-кадам
Тазаланган картошканы чоң кесектерге бөлүп, казанга кайнап жаткан май менен салыңыз. Өзүңүздү ысык брызги күйүп кетпеши үчүн кылдаттык менен жасаңыз. Картошканы кызарганча кууруңуз, бирок бышканга чейин. Кызмат табагына салыңыз.
4-кадам
Андан кийин маринаддалган этти алып, картошкадан калган ысык майга салыңыз. Ар бир бөлүктү 5 мүнөттөн ашык эмес, эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Бул ички ширени сактап калуу үчүн керек. Мындан улам, андан ары бышыруу процессинде эт ширелүү жана даамдуу болот.
5-кадам
Андан кийин казандагы майды төгүп, түбүнө этти, андан кийин картошка менен пиязды салып, ага чейин кичинекей кубиктерге бөлүп салыңыз. Үстүнө сарымсак пресс аркылуу майдалап сарымсак салабыз. Жарым стакан ысык суу куюп, казанды капкагы менен жаап, жай отто кайнатыңыз. Идиш 1-2 сааттын ичинде даяр болот.
