Соррел - көп жылдык чөп. Бул кислота чөптүн курамында каротин, В тобундагы витаминдер, калий, магний, кальций, таниндер бар. Соррел ички органдардын, айрыкча боордун ишин активдештирет. Өттүн пайда болушуна көмөктөшөт. Эң даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу бул жазгы сорло. Анын курамында аскорбин кислотасы жана организмди жашартып, жаңыртып турган баалуу витаминдер бар. Соррелди шорполорго, салаттарга кошуп, ал тургай пирогдордун негизги толтурмасы катары колдонушат.
Ал зарыл
- - кымыздык 125 г;
- - 1 пияз;
- - бир тиш сарымсак;
- - каймак 100 мл;
- - май 45 г;
- - ун 30 г;
- - эт сорпосу 1 л;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды чоң казанга ысытып алыңыз. Пияз, сарымсакты тазалап алыңыз. Майдалап туурап, казанга май менен кууруп, болжол менен 1-2 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Кийинки кадам пиязды ун менен себелеп, 1 мүнөт кууруйбуз. Эт сорпосун башка идишке кайнатыңыз. Пияз жаткан казанга ысык сорпону куюп, анда-санда аралаштырып, каймак кошуп туруңуз. 30 мүнөткө чейин орто температурада бышыруу керек.
3-кадам
Кымыздын жалбырактарын сабагынан бөлүп алып, жакшылап чайкап, андан кийин кайнак суу куюп, майдалап туурайсыз. Сорпону кайнаткандан кийин, ага кымыздыкты салып, табаны дароо оттон алып салыңыз. Андан кийин баарын картошка пюреси менен майдалап алыңыз. Муну блендер же аралаштыргыч менен жасаңыз.
4-кадам
Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз. Шорпону кайнатуунун кажети жок! Ал жылытылган табактарга куюлуп, берилиши мүмкүн.
