Помидор биздин үйдө бышууга ар дайым эле убакыт боло бербейт - жай кыска, аба ырайы көп бузулат. Бирок үй-бүлөнүн бардыгы туздуу жашыл помидорду сүйгөндүктөн, бул колго тийип ойноп кетет: кышка дагы жакшы нерселерди даярдаса болот.
Ал зарыл
- - 3 кг жашыл помидор (бир аз күрөң тартып алсаңыз болот),
- - 2-3 бутак сельдерей,
- - 2 баш сарымсак,
- - 3 таттуу калемпир,
- - 2 пияз,
- - 1 кичинекей ачуу калемпир,
- - калемпир буурчак,
- - 3 литр суу,
- - 150 г туз.
Нускамалар
1 кадам
Помидорду жууп, кесип, болгар калемпиринен алынган уруктарды алып, тилке кылып кесип алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап алыңыз, эгер тиштери чоң болсо, майдалап туурайсыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Жашылчаларды бир идишке аралаштырып, таза, стерилденген банкаларга салыңыз.
2-кадам
Рассаны даярдайбыз: сууну кайнатып, туз, сельдерей, ачуу калемпирди кошобуз. Кайнатыңыз жана 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Сизге туздуулукту туздоо баскычында калемпирдин өлчөмү менен тууралоо керек.
3-кадам
Банкаларды даяр, дагы деле ысык туздуу суу менен куюп, капкактарды жаап, 10-12 мүнөт арылтуу керек. Андан кийин помидорду ороп, сактаңыз.
Майрамда кызмат кылуу күнөө эмес, жеңил ачуу-ачуу салат болуп чыгат.
