Күн сайын даамдуу болуп турган ар кандай жаңгактар жана кургатылган жемиштер менен салттуу мафин! Кекичти айрыкча муздаткычта бир ай, ал тургай бир жарым ай сактасаңыз жакшы болот … Эгерде кексдин жыты үйүңүздү каптап, аны менен күрөшө албасаңыз, анда кекс эртеси эртең менен жесе болот!
Ал зарыл
- Керектүү: 200 грамм жумшартылган май,
- 200 грамм күрөң (камыш) шекер,
- 250 гр ун
- 1 чай кашык бышыруучу порошок
- 4 жумуртка,
- 150 гр кургатылган мүкжидек,
- 150 грамм алтын мейиз,
- 100 грамм бадам
- 2 чымчым корица, мускат жаңгагы жана тартылган имбир,
- 100 мл ичимдик (шарап, коньяк ж. Б.) - сиңирүү үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган жемиштерди 50 мл шарапка бир түндөп же андан көп тундуруп коюңуз. Муздаткычтагы сары май менен жумуртканы таңга жуук бөлмө температурасына жетип тургандай кылып алып чыгабыз.
2-кадам
Терең идишке 200 г жумшак майды шекер менен аралаштырып, аралаштыргыч (аралаштыргыч, көбүк) салып, каймак алабыз. Май аралашмасына жумурткаларды айдап, бир калыпка жеткенге чейин дагы бир жолу сабаңыз.
3-кадам
Спиртке малынган кургатылган жемиштер унга оролот: бул үчүн 250 г ундан 2 аш кашык ун алабыз. кашык жана кургатылган жемиштерге кошуу. Жумуртка-май аралашмасына бышыруучу порошок менен калган унду кошуп, бир калыпка жеткенче дагы бир жолу сабаңыз.
4-кадам
Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу табакты бышыруучу кагаз менен жаап коюңуз.
50 грамм бадамды ун кылып майдалап алыңыз. Камырга майдаланган бадам жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, бир калыпка чейин жууруп алабыз.
Камырга кургатылган жемиштер менен 50 грамм бадам кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Камырды кагаздын үстүнө калыпка жайып, тегиздеп, ортосунан кичинекей депрессия жасайбыз - торт бышырганда көтөрүлөт, депрессия торттун көтөрүлүшүнө жол бербейт.
5-кадам
Биз тортту алдын ала ысытылган духовкада 2 саат бышырабыз - кадимкидей эле биринчи саат, ал эми экинчи саат - тортту фольга менен жаап коёбуз (ушундай жол менен торт ичинен бышырылат, үстүндө өтө кытырак кабык болбойт).
Ысык пирожныйды 50 мл шарап, ликер жана башкалар менен чылап алыңыз, аны калыпка салып муздатыңыз.
