Көпчүлүккө кичинекей кезинен бери тааныш болгон назик тамак бир нече муундагы балдарды кубанта алат. Шекерден жасалган жөнөкөй момпосуйлар ушундай даамдуу тамак. Алардын формасы ар кандай болушу мүмкүн, бирок кокерел түрүндөгү лолипоптор эң тааныш көрүнөт.
Бул таттуулардын эң негизги артыкчылыгы - анда эч кандай консерванттар жана боёктор жок. Бул табигый десертти өзүңүз оңой эле жасай аласыз.
Классикалык кокерелдер
Классикалык шоколаддын рецепти төмөнкү ингредиенттерди камтыйт:
- шекер;
- суу;
- лимон ширеси.
Шекер менен сууну бирдей пропорцияда алуу керек. Көлөмдөрү сиз жасай турган момпосуйдун көлөмүнө жараша болот. 6 момпосуйга ылайыкталган стандарттуу металл формасы үчүн, ушул азыктардан 9 аш кашык жетиштүү болот.
Лимон ширесин жаңы алганыңыз жакшы, анын ордуна сууга суюлтулган лимон кислотасын же бир аз уксус колдонсоңуз болот, бирок таттуулардын даамы лимон ширесиндегидей жумшак жана жагымдуу болбойт. Лимон ширесинин көлөмүн даамга жараша өзүңүз жөндөсөңүз болот.
Лимон ширесинин таттуу момпосуйлары үчүн 1 аш кашык жетиштүү болот, эгерде сиз ачуу кычкылдуулукту кааласаңыз - лимон ширесинин көлөмүн көбөйтүп, кантты аз кошуңуз.
Эмаль идишке кумшекер менен сууну аралаштырып, жай отко коёбуз. Ингредиенттерди кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Таттуу сууга лимон ширесин кошуп аралаштыра бериңиз. Суу акырындап кайнап, өңүн өзгөртө баштайт. Бардык аралашма, акыры, сироптук абалга чейин кайнатылышы керек.
Сироптун ачышкандыгын текшерүү үчүн, муздак суу куюлган идишке салыңыз. Ага сиропту тамызыңыз, эгер тамчы кармалып, күчтүү болуп калса, идишти оттон алып салыңыз, эгерде жок болсо, бышырыңыз.
Конфеттер даяр болгондон кийин калыптан чыгып кетиши үчүн, аны бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Сиропту калыптарга куюңуз. Сироп бир аз орной баштаганда, калыптарга жыгач таякчаларды салыңыз.
Барбекю үчүн атайын момпосуй таякчаларын, балмуздак таякчаларын, тиш чукугучтарды же жыгачтан жасалган шашлыктарды алсаңыз болот.
Сироп толугу менен катып калгандан кийин калыптарды ачып, алардан момпосуйларды алып салыңыз.
Түстүү конфет коктейлдери
Түстүү кокерелдердин рецеби бышыруу технологиясы жагынан классикалык үй карамелине караганда бир аз жөнөкөй. Ошол эле учурда, алар бир топ оригиналдуу көрүнүшү мүмкүн. Аларды даярдоо үчүн, ар кандай түстөгү кадимки момпосуйларды даярдашыңыз керек болот.
Момпосуй кампаларындагы оромдорду алып салыңыз. Конфеттерди түсү боюнча топторго бөлүңүз. Биринчи үйүлгөн таттууларды суу мончосунда эриңиз.
Калыптарды май менен майлаңыз. Карамелдин биринчи катмарын аларга куюп, калыптардын үчтөн бирин гана толтуруңуз. Калыптарды салкын жерге таштап, карамель массасынын коюуланышын күтүңүз.
Ошол сыяктуу эле, калган момпосуй топторун бир-бирден эритип, калыпка калып-катмар кылып куюңуз. Карамелдин акыркы катмарына орной баштагандан кийин, ага жыгач таякча салыңыз.
Карамель толугу менен муздагандан кийин момпосуйларды калыптан алып салыңыз. Алар көп түстүү болот.
Ширеден жана шекерден жасалган түстүү кокерелдер
Даамдуу жана түстүү момпосуйларды табигый ширеден жасоо оңой. Ингредиенттердин тизмеси төмөнкүчө:
- табигый шире;
- шекер;
- лимон ширеси.
Шире алуу үчүн ар кандай мөмө-жемиштерди алыңыз. Аларды шире сыккычтан өткөрүп, электен өткөрүп, бардык целлюлозаны алып салыңыз.
Шире менен шекерди бирдей өлчөмдө алыңыз, ар бири 9 аш кашыктан. Аларды идишке жай отто ысытып, кумшекерди эритип алгандан кийин, бир аш кашык лимон ширесин кошуңуз.
Даяр болгон массаны күйгүзүп, калың карамель абалына куюп, майлап калыптарга куюп, жыгач таяктарды салыңыз. Карамель баскандан кийин момпосуйлар даяр болот.
