Грейпфрут цитрус жемиштеринин даамын таткан эң кызыктуу болушу мүмкүн. Ал таттуулукту жеңил ачуу менен айкалыштырат. Ал жаңы даамдуу жана мусс, суфле сыяктуу ар кандай даамдуу десерттерди жасаса болот.
Ал зарыл
-
- 1 кг грейпфрут;
- 1,5 кг шекер;
- 5 аш кашык крахмал же 10 аш кашык. ун;
- 12 жумуртка;
- май.
Нускамалар
1 кадам
Грейпфрутту жууп салыңыз. Аларды вилка же бычак менен бир нече жерге сайыңыз. Мөмөлөрдү түз эле териге муздак сууга салып, кайнатып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Грейпфрутту төгүп, алып салыңыз.
2-кадам
Кастрюлда сиропту жасаңыз. Ал үчүн шекер менен сууну 3:10 катышында аралаштырып, ысыкка чейин кайнатыңыз. Ансыз деле кайнатылган грейпфруттарды ошол жерге коюңуз. Аралашманы кайнатып, мөмөсүн сиропко 40-50 мүнөт орто температурада бышырыңыз. Андан кийин көбүрөөк алынган кумшекердин 1/3 бөлүгүн көбүрөөк кумшекерге салыңыз. Толугу менен эригенге чейин бышырыңыз. Шекер кошуп, операцияны дагы 2 жолу кайталаңыз. Натыйжада, жемишиңиз жумшарып, сироп коюу болуп калышы керек.
3-кадам
Сироптон грейпфрутту кармаңыз. Аларды тазалабай 4 бөлүккө бөлүп, блендерге салыңыз. Пюре болгуча майдалаңыз. Грейпфрут пюресин коюуланган крахмал менен айкалыштырып, аралашманы мешке ысытыңыз. Крахмалдын ордуна 2 эсе көп ун алса болот. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Актарды өзүнчө бөлүп-бөлүп, аны менен кошо сууда эриген шекерди акырындык менен кошуңуз. Аны 3 белок үчүн 1/2 стакан өлчөмүндө алыңыз. Белоктун массасын грейпфрут менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышыруучу формаларды май менен майлаңыз. Алынган масса менен аларды толтуруңуз. 10 мүнөт 180 ° С чейин ысытылган мешке салабыз. Бышырганда суфлеге көңүл буруңуз - үстү күйө баштаса, отту азайтып, бышыруу табагын калайлар менен духовканын ылдыйкы деңгээлине жылдырыңыз. Даяр болгон суфлени бир аз муздатып, түз эле формага салып бериңиз.
