Чындыгында, бул дасторконуңдагы падышалык тамак болот! Аны туура бышырууга убакыт бөлүү керек. Натыйжада, коноктордун суктануусу түрүндө жана алардын бул тамакка көбүрөөк көңүл буруусу күтүлбөйт. Карп падышасы ар кандай столдун сүймөнчүгүнө айланат.
Ал зарыл
- - 1 кг жаңы сазан;
- - 300 г шампиньон;
- - 2 баш пияз;
- - 1 кичинекей ашкабак;
- - 1 чай кашык балыктын татымы;
- - 1/2 чай кашык мускат жаңгагы;
- - розмаринден 1 чай кашык;
- - 1 чай кашык майдаланган имбир;
- - 50 г өсүмдүк майы;
- - туз;
- - калемпир;
- Жасалгалоо үчүн:
- - 2 бадыран;
- - 2 помидор;
- - 10 чукур зайтун;
- - 1 салат жалбырагы;
- - 100 г майонез;
- - 10 гилас помидору же кызыл мөмө;
- - 1 лимон;
- - 5 жаңы шампиньон.
Нускамалар
1 кадам
Карпты тазалап, курсакты кесип, ичегилердин бардыгын алып салыңыз. Аны жакшылап чайкаңыз, татымал себип коюңуз. Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Козу карындарды жууп, экиге бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, жууп, шакектерге бөлүңүз. Пиязды жана козу карындарды өсүмдүк майы менен көмөч казанга бир аз кууруп алыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз. Пияз-козу карындын аралашмасына туз жана калемпирди кошуп, андан кийин куурулганда, сазанды ушул аралашма менен толтуруңуз. Курсакты тиш чукугучтар менен чип кылыңыз.
3-кадам
Ашкабактын кабыгын сыйрып алыңыз. Болбогон целлюлозаны жана уруктарды алып чыгыңыз. Жашылчанын өзүн тегерекчелерге жана шакектерге бөлүңүз. Туз жана имбир менен татымал алыңыз.
4-кадам
Фольганы бышыруучу табакка жайыңыз. Формасынан 2 эсе узунураак болушу керек. Ашкабак шакектерин фольганын четине, ортосуна ашкабактын тегеректерин орнотуңуз. Карпты үстүнө коюңуз. Бул кесилген менен жатып керек. Ага розмарин себелеп, лимон ширеси менен тамызыңыз.
5-кадам
Анын үстүнө бош фольганын жарымын жаап, ороп коюңуз. Карпты 40 мүнөт духовкага салыңыз, ушул убакыттан кийин фольганы жайып, балыкты бир аз кызартып алыңыз.
6-кадам
Чоң тамак даярдаңыз. Төмөндө салат жалбырактарын төшөңүз. Кружкалар менен ашкабак шакектерин табакка салыңыз. Карпты үстүнө коюңуз. Карп муздап жатканда, чоң тамак даярдап, салат жалбырактары менен жаап коюңуз.
7-кадам
Балыкка майонездин жакшы торун сүйкөп коюңуз. Үстүнө алча помидору же кызыл мөмө-жемиштер кошулат.
8-кадам
Помидорду кружканын айланасына тизип коюңуз. Аларга зайтун шакектерин жана бадыраң кружкаларын коюңуз. Андан кийин тилимдерге кесилген жаңы шампиньондор, ал эми карпдын так жанында - лимон чөйрөлөрүнөн спиралдар.
