Үйдөн жасалган күмүш карп майшабагы - бул абдан даамдуу жана даярдалган жеңил тамак, аны таптакыр каалаган гарнир менен берсе болот. Мындай закуска менен күнүмдүк гана эмес, майрамдык дасторконду да ар тараптан көбөйтүүгө болот.
Ал зарыл
- 2 кг күмүш сазан,
- 250 мл суу
- 250 мл уксус
- 220 грамм туз
- кичинекей калемпир,
- кичинекей тиш,
- 100 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Күмүш сазанды жакшы жууйбуз. Балыкты филеге бөлүп, жакшылап аң салабыз.
2-кадам
Филенин ар бир бөлүгүн туурасы 2 смдей кылып бөлүп алыңыз.
3-кадам
Майдаланган балыктарды идишке өткөрүп беребиз (канчалык тыгыз салсак, ошончолук жакшы).
4-кадам
Бир кесеге суу, уксус куюп, туз салып аралаштырыңыз. Алынган маринад менен балыкты куюңуз. Идишти капкак менен жаап, муздак жерге 48 саатка коюңуз.
5-кадам
Балыкты алып чыгып, ар бир бөлүктөн маринадды сыгып алабыз (колдору таза болуш керек). Сынган бөлүктөрдү чөйчөктүн ичине салыңыз.
6-кадам
Чакан идиштерди стерилизациялайбыз (кааласаңыз, жарым литр же андан да аз алсаңыз болот). Ар бир банкага күмүш сазан катмарын салып, ага калемпир, гвоздика кошуп, өсүмдүк майын толтуруңуз. Катмарларды балык жана банкада орун калганга чейин кайталаңыз. Жарым литрлик банкада мен үч катмар балык алдым.
7-кадам
Банкаларды бекем жаап, муздаткычка 3 сааттай салып коюңуз. Бул убакыттын ичинде күмүш сазан жакшы каныккан болот.
8-кадам
Үйдөн жасалган күмүш карп сепкичти алып чыгып, ага пияз жана кара нан кесимдери менен кошо беребиз.
