Деңиз азыктарына толтурулган түрмөк - бул сизди өзүнүн даамы менен кубандырган эң сонун табит. Бул тамакты тез арада даярдоо кыйын эмес. Бул түрмөктү кургак ак шарап менен да, сыра менен да берсе болот.
Камырдын курамы:
- Каймак - 100 г;
- Суу - 150 г;
- Май - 50 г;
- Жумуртка - 3 даана;
- Ун - 90 гр.
Толтургуч Курамы:
- Асшаян - 250 г;
- Crab таякчалары - 200 г;
- Сорподогу мидия - 200 г;
- Оор каймак - 300 г;
- Укроп - 2 боо;
- Туз;
- Майдаланган хрен - 3 аш кашык.
Даярдоо:
- Рулетка даярдоону баштоо керек болгон биринчи нерсе - мешти даярдоо, аны болжол менен 200 градуска чейин ысытуу керек. 30-40 сантиметр өлчөмүндө куурулган табакты алыңыз. Аны майлабаган кагаз менен тизип коюңуз.
- Май менен каймакты аралаштырып, сууга куюп, бул аралашманы кайнатыңыз. Андан кийин аралашманы ун менен чачып, аны катуу аралаштырыңыз. Аралашманы идиштин түбүнөн алыстай баштаганга чейин бышырыңыз. Алынган аралашманы муздатып, ага 3 жумуртканын бардыгын бир-бирден кошуп, ар бир жумурткадан кийин жакшылап сүртүп алыңыз.
- Андан кийин, оромго даярдалган аралашманы бышыруучу табакка куюп, духовкага салыңыз. Бышыруунун болжолдуу убактысы - 20 мүнөт. Рулетка камыры бышырылгандан кийин алып чыгып, майлабаган кагазга салкындатыңыз.
- Андан кийин деңиз азыктарын даярдашыңыз керек. Креветканы бир аз туздалган сууга бир кесим лимон жана кара калемпир менен кайнатыңыз.
- Краб таякчаларын (этти алсаңыз болот) эритүү керек жана абдан майда кесиш керек, канчалык кичине болсо ошончолук жакшы. Мидияларды туздуу туздан алып, салфетка менен кургатыңыз.
- Андан кийин, толтургучка даярдалган каймакты камчы менен сабап, аябай майдаланган укропту, андан кийин майдаланган хренди салыңыз. Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
- Бышырылган камырга каймак, укроп жана хрен аралашмасын жайыңыз, үстүнө деңиз азыктарын жайыңыз. Рулеткага ороп, структурасын муздаткычка эки саатка муздатуу үчүн жөнөтүңүз.
- Рулетканы кызмат кылган табакка салып, майдалап туурайбыз.
