Рецепт, албетте, козу карындарды сүйүүчүлөрдүн баарына жагат. Жумуртка соусу жыпар жыттуу даамдын оригиналдуу кошумчасы болот.
Ал зарыл
- - 500 г козу карын (бир же бир нече түрү)
- - жаңы чөптөр
- - 100 г май
- - кургак Ак шарап
- - 3 г мускат жаңгагы
- - 8 жумуртка
- - сарымсак
- - көк пияз же шалак
Нускамалар
1 кадам
Пияз менен сарымсакты жакшылап майдалап, сары майга кууруп, кызарганча кууруйбуз. Табанын мазмунуна майда бөлүктөргө кесилген козу карындарды кошуңуз.
2-кадам
Козу карындардын аралашмасы бышырылгандан кийин, ага бир аз ак шарап куюп, майдаланган мускат жаңгагын жана тузду татымына жараша салыңыз. Алынган массаны 5-7 мүнөт кууруп алабыз.
3-кадам
Жумуртканы сарысы агып тургандай кылып кайнатыңыз. Козу карындардын рагун табакка салыңыз, жумурткаларга сарысы бир аз куюлуп тургандай кылып, үстүнө эки бөлүк жумуртканы коюңуз. Даярдоонун алдында жалбыздын бир нече бутагы менен кооздоңуз.
