Треска - деңиз балыгы, анын эти абдан ширелүү, витаминдерге жана минералдарга бай. Андан абдан назик, абадай фрикаделькалар алынат. Коддун белгилүү жыты бар, аны филе уксус сууда бир нече мүнөт кармаганда кетирилет.
Треска фрикаделькаларын кантип жасаш керек
Курамы:
треска - 700 г;
ак нан - 6 кесим;
тооктун жумурткасы - 2 даана;
күн карама майы;
чоң сабиз - 1 даана;
5 аш кашык. l. каймак;
пияз - 1 даана;
төрт калемпирдин аралашмасы;
туз.
Даярдоо:
Жакшы теркадан өткөрүп, сабизди сүртүп, күн карама майына кууруп алабыз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз, сабизге кастрюль кошобуз.
Нандын бардык кабыктарын кесип таштаңыз, күкүмдү 5-10 мүнөт суу менен куюңуз.
Треска филесин жууп, эң чоң сөөктөрдү алып, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин эт майдалагычтан бир нече жолу өтүп, жада калса кичинекей сөөктөр майдаланып алынат. Эт майдалагычка акыркы жолу киргенде, пияз менен сабизди салып, филеден сууга жакшы сыгып алыңыз.
Треска этинен туз, калемпирге тооктун жумурткасын жана бир аз суу кошуңуз.
Вишканы алып же камчы менен алып, фаршты бир нече мүнөт катуу аралаштырыңыз, ошондо фарш кычкылтекке каныкып, аба болуп калат.
Бир аш кашык менен фаршты алып, фрикаделька түзөбүз, эки тарабын тең унга түрөбүз. Күн караманын майын кошуп, жакшы ысытылган табада эки тараптан тефтели кууруп алабыз.
Сув үчүн, сабиз менен пиязды сыйрып, жууп алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурайбыз.
Табаны алдын ала ысытып, сабиз менен пиязды бышырып, ага каймак жана суу кошуп, фрикадельдерди куюп, капкактын астында дагы 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Кесектерди каалаган гарнир менен дасторконго сунсаңыз болот. Абдан жакшы айкалышы күрүч же картошка пюреси менен кошулуп, татымга себилген.
Треска боору ден-соолукка жана сулуулукка эң даамдуу, аш болумдуу жана пайдалуу азыктардын бири. Курамында А жана Д витаминдери, кальций, йод, цинк, калий, фосфор көп болгондуктан, аны колдонуу жүрөгүңүздүн, кан тамырларыңыздын, муундарыңыздын жана нерв системаңыздын абалына жакшы таасир этет
Май - жыпар жыттуу адеп-ахлактык заттарды чогултуп, "тынч аңчылыкка" алгачкы кадам таштаган мезгил. Козу карын терип жүргөн адамга бактысы жок болуп, "кышкы токтоп калгандан" кийин токойго саякат таза абада сейилдөө жана ондогон козу карындын түшүмүн алуу жагымдуу таасирлери менен гана аяктаса дагы, жыпар жыттуу жана даамдуу болуп, өзүңүздү кубанта аласыз
Баклажан кошулган треска салаты - бул майрамдык дасторконго ылайыктуу жана ар кандай даамдарды кошкон үй-бүлөлүк тамак. Салаттын курамында көп сандагы протеин жана витаминдер бар, бул рецепттин пайдалуулугу жөнүндө сөз кылат. Ал зарыл жеңил туздалган треска - 0,5 кг баклажан - 2-3 даана
Жаңы треска укмуштуудай ар тараптуу балык. Тери менен сөөктөр чийки жана бышырылган өлүктөрдөн оңой бөлүнөт. Эттүү эт бышырылган да, кайнатылган да, куурулган даамдуу болот. Треска филеси - бул бышырылган балыктын, темпуранын эң популярдуу базасы жана котлеттерде, балык пирожкилеринде жана тамактарда жакшы
Картошка фрикаделькалары - бул жарашыктуу тамак, аны майрамдык дасторконго койсо болот, ыңгайлуу жана канааттандырарлык картошка пюресине альтернатива. Күнүмдүк дасторконуңузду дагы ушул тамак менен ар тараптуу кылсаңыз болот. Кымбат эмес ингредиенттердин минималдуу көлөмү, ошондой эле убакыттын жана эмгектин аз чыгымдары картошка фрикаделькаларын ынталуу үй кожойкесинин көзүнө өзгөчө жагымдуу кылат
