Буратино торту - жомоктогудай ысымдуу таттуу, назик, аба десерт. Бул тортту жасоого бир гана саат убакыт талап кылынат, бирок ошол эле учурда сыйкырдуу жана акылга сыйбаган даамдуу десерт берилет.
Торттун негизи үчүн ингредиенттер:
- Кумшекер упасы - 90 г;
- Жумуртка - 3 даана;
- Бышыруучу порошок - 2 чай кашык;
- Каймак - 2 аш кашык;
- Ун - 100 г;
- Сары май - 150 гр.
Меренге керектелүүчү азыктар:
- Жумуртканын агы - 3 даана;
- Ваниль канты - 1 чай кашык;
- Кумшекер упасы - 170 г;
- Бадам бир ууч.
Толтургуч Курамы:
- Камкаймак - 300 г;
- Малина - 230 гр.
Даярдоо:
- Духовканы алдын ала ысытуу керек, оптималдуу температура 200 градус болот. Андан кийин базаны даярдоону баштоо керек - жумуртканын сарысын шекер менен көбүктөнгөн жарык консистенциясына чейин сабаңыз. Унды бышыруучу порошок менен кошо электен өткөрүп, жакшылап сабалган сарысына кошобуз. Андан кийин казанга эритилген каймак менен майды кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
- Андан кийин мерен аралашмасын даярдашыңыз керек. Ал үчүн жумуртканын агын аралаштырып, чокуларына чейин сабап, ага ванилин шекерин кошуңуз. Алынган аралашманы дагы бир жолу сабап, туруктуу чокуларды түзүңүз.
- Эми тортту духовкага салуу үчүн чогултуу керек. Калыптын түбүнө майлабаган кагазды коюңуз. Негизге даярдалган камырды калыпка куюңуз, бетин тегиздеңиз. Андан кийин, безетканы түбүнө жайып, майдаланган чоң бычак менен үстүнө жакшы бадамга себелеп салыңыз.
- Пиноккио тортун духовкада 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мештин температурасын 30 градуска төмөндөтүп, дагы жарым саат бышырууну улантыңыз.
- Даяр болгон токочту муздатыш керек. Катуу каймакты камчы менен сүзүп, фильтрден өткөн картошка жана малинанын эзүүсүнө аралаштырыңыз. Бышырылган тортту бычак менен узунунан кесип, экиге бөлүңүз. Биринчи жарымын негиз кылып, үстүнө толтургучту салып, үстүн торттун экинчи жарымы, "капкагы" менен жабыңыз.
- Муздаган Пиноккио тортун жаңы малина, кулпунай же сүйүктүү мөмө-жемишиңиз менен кооздоп койсоңуз болот. Балмуздак жана жарым таттуу ак шарап менен жакшы кызмат кылыңыз.
