Мен ачуу француз пюреси шорпосунун кызыктуу рецеби менен бөлүшкүм келет. Ал ашкабактан тооктун шорпосунда жасалат. Мындан тышкары, шорпого жаңы апельсин ширеси жана көптөгөн ар кандай татымалдар кошулат, ошондуктан тамак жыпар жыттуу болуп чыгат, даамы абдан бай.
Ал зарыл
- - 300 г тазаланган ашкабак;
- - 600 мл тооктун шорпосу;
- - 250 мл жаңы апельсин ширеси;
- - 80 г ун;
- - 50 мл өсүмдүк майы;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - күрөң шекер, мускат жаңгагы, корица, туз, калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Өсүмдүк майын чоң табага куюп, ысытыңыз. Пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, майдаланган сарымсак менен тунук болгонго чейин кууруйбуз.
2-кадам
Ашкабакты кичинекей кубиктерге бөлүп, пиязга кошуп, аздап кууруйбуз. Шекер, корица, мускат жаңгагын кошуп, аралаштырыңыз. Жыпар жыттуу заттар бири-бири менен "достошуп" кетиши үчүн дагы эки мүнөт кууруңуз.
3-кадам
Ашкабакка унду кошуп, эч кандай кесек пайда болбошу үчүн тез аралаштырыңыз.
4-кадам
Тооктун шорпосун куюп, кайнатыңыз, ашкабак жумшарганча бышырыңыз. Бышыруунун аягында тузду жана калемпирди татып көрүүнү унутпаңыз.
5-кадам
Шорпонун жарымын блендерге куюп, картошканы эзип, кайрадан ашкабак шорпосунун калган жарымына идишке куюп салыңыз.
6-кадам
Сиз аны жылуу же муздак кылып бере аласыз. Кошумча даам алуу үчүн ар бир шорподон жасалган идиштин үстүнө апельсиндин кабыгын бир аз сүртсөңүз болот.
