Бул тамак хот-догго окшош, бирок даамы бургерге окшош. Чындыгында, бардыгы абдан жөнөкөй - француз багетинде помидор соусу менен үйдө жасалган фрикаделькалар. Даамдуу жана оригиналдуу.
Ал зарыл
- Котлетка үчүн:
- - 200 г уй эти
- - 300 г чочконун эти
- - 1 пияз
- - 3 аш кашык. l. каймак
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы
- - татымына жараша туз жана калемпир
- Соус үчүн:
- - 4 помидор
- - 1 болгар калемпири
- - 1 пияз
- - 2 тиш сарымсак
- - татымына жараша туз, калемпир, кургатылган орегано
- Кошумча:
- - 1 багет
- - 4 кесим катуу сыр
Нускамалар
1 кадам
Келгиле, фаршка фарш даярдап берели. Пиязды тазалап, муздак суунун астында жууп, 4 бөлүккө бөлүп алыңыз. Эт майдалагыч аркылуу уй, чочконун этин жана пиязды майдалап алыңыз. Ага туз, калемпир жана каймакты кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Кичинекей тоголок формаларды түзүп, зайтун майына 10 мүнөт кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Келгиле, соусту жасайбыз. Ал үчүн помидорду жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Калемпирди жууп, кургатып, өзөгүнө бөлүп, тилке кылып кесебиз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Помидор менен калемпирди алдын ала ысытылган казанга салыңыз. 15 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сарымсак, туз, калемпир жана орегано кошобуз.
3-кадам
Фрикаделькаларды соуска салыңыз. 15 мүнөт кайнатыңыз. Багетти 4 бөлүккө бөлүп, экиге бөлүңүз, бирок толугу менен эмес. Ортосуна ысык фрикаделькаларды салып, соус куюп, ар бирине сыр кесимдерин салабыз. Сыр бир аз эригенде, аны жесе болот.
