Бузачы кызыл шарап менен жакшы айкалышат, эти ширелүү жана назик. Мындан тышкары, идишке жаңы помидор жана ар кандай татымалдар кошулат - бул ага даам кошот. Идиш чопо идиштерге даярдалууда.
Ал зарыл
- - 250 г торпок;
- - 2 кичинекей помидор;
- - 30 мл кызыл шарап;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 1 лавр жалбырагы;
- - ар кандай жыпар жыттуу заттарды (кара калемпир, калемпир, розмарин);
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Арык эттин этин жууп, салфеткага кургатып, жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз. Помидорлорду тазалап алыңыз, бул үчүн ар бир помидорду кайчылаш кесип, бир-эки секундага кайнак сууга салып коюңуз. Помидор целлюлозасын чоң шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Этти, помидорду, майдаланган сарымсакты идишке катмар кылып бүктөңүз (аны текшелеп кессе болот). Калемпир жана кара калемпирдин ортосун ортосуна коюп, үстүнө розмарин чачыңыз. Суу менен толтуруңуз. Бир чоң казанда же бир нече бөлүктө бышырсаңыз болот.
3-кадам
Казанды / идиштерди муздак мешке салып, 200 градуска чейин ысытуу үчүн күйгүзүңүз. Идиштин «дем алышы» үчүн, идиштин капкагын бир аз жылдырганыңызды унутпаңыз. Бир саат күтүп, андан кийин казанга кызыл шарап куюп, ансыз деле толук ысытылган духовкада дагы 40 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Помидор кошулган кызыл шараптагы буз эти даяр, идишке салып же идишке салып койсоңуз болот. Бышырылган картошка же бышырылган жыпар жыттуу Жасмин күрүчү гарнир катары сонун. Андан тышкары, ширелүү этти жаңы чөптөр менен кооздоп койсо болот.
