Эт бышыруунун популярдуу жолдорунун бири - шарапка бышыруу. Эт шараптын назик жыпар жытын алып, даамы өтө назик болуп калат. Эт адаттан тышкары даамдуу жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - айнек бышыруучу табак;
- - 600 г эт;
- - картошка 4-5 даана;
- - болгар калемпири 1 даана;
- - помидор 5 даана;
- - зайтун майы 3 аш кашык. кашыктар;
- - картошка үчүн татымалдар;
- - катуу сыр 150 г;
- - кургак кызыл шарап 300 мл;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Букачарды агын суунун астында жууп салыңыз. Кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Калыңдыгы 1-1,5 сантиметрден ашпаган кичинекей тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Тилимдерди эки жагынан азык пленкасы аркылуу сабаңыз.
2-кадам
Эттин бөлүктөрүн идишке өткөрүп, бир аз калемпир кошуп, вино куюңуз. 1-2 саатка муздаткычка таштаңыз. Ушул мезгилде жашылчаларды даярдап алыңыз.
3-кадам
Болгар калемпирин жууп, сабагын жана уруктарын алып салыңыз. Помидорду жакшылап жууп салыңыз. Картошкаларды тазалап, кесинди.
4-кадам
Маринаддан чыкканда, торпоктун бөлүктөрүн дуршлагга өткөрүп бериңиз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Этти эки жагына кууруп алыңыз. Бышыруунун аягында бир аз туз менен татымал бериңиз.
5-кадам
Картошканы бышыруучу табакка салыңыз. Зайтун майы жана татымал менен тамчылатыңыз. Үстүнө буз этин жайып, андан соң помидордун кесимдерин жана болгар калемпирин кошуңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Кастрюльдин үстүнө шарап маринадын куюңуз.
6-кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Кастрюльди 180 градуста 25 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Кызмат кылыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз.
