Сыр быштак - бул абдан популярдуу, бирок ошол эле учурда кыйла калориялуу жана кымбат десерт. Бирок, быштак тортунун айрым компоненттерин алмаштырса болот, андан кийин бышырбай эле даамдуу быштактын бюджеттик PP нускасын аласыз.
Курамы
Кум базасы үчүн:
- Кыска печенье - 250 грамм;
- Май - 100 грамм.
Быштак катмары үчүн:
- Майсыз быштак - 400 грамм;
- Шекер - 150 грамм;
- Каймак 10% - 200 миллилитр;
- Желатин - 2 аш кашык;
- Ваниллин - пакет.
Мөмө-жемиш катмары үчүн:
- Консерваланган жемиштер (шабдалы, ананас, манго) - 2 банка;
- Желатин - 1 аш кашык;
- Эгерде консерваланган сироп өтө кычкыл болсо, анда аны каалагандай кумшекер менен туурай аласыз.
Рецепт боюнча кадам
- Биринчи кадам - желатинди даярдоо. Эки аш кашык желатинди стакан сууга салып, бышырбаган быштак быштак катмарына желатиндүү масса пайда болот. Консерваланган мөмө-жемиш консерваларынан сиропту төгүп, ичине дагы бир аш кашык желатинди салыңыз. Пайда болгон суюктуктарды бөлмө температурасында бир саатка коёбуз.
- Ушул учурда биз кум базасын даярдай баштайбыз. Эң жөнөкөй кыска бышыргычты даам кошпостон алып, майдалап майдалайбыз. Эң жакшысы аралаштыргычты колдонуңуз, бирок балканы кол менен колдонсоңуз болот. Эгерде блендер менен майдаланып кетсеңиз, анда аны күкүмдөр бир калыпта талкаланып тургандай кылып бөлүп алыңыз. Негизинде кукилердин чоң бөлүктөрү калбагандыгын текшериңиз. Андан кийин, сиз 100 грамм майды микротолкундуу мешке эритип, кумдун күкүмдөрүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Биз кум массасын калыптын түбүнө жайып, аны кочкор менен басып, абдан жакшы басабыз, бетин тегиздейбиз. Кийинки катмар даяр болгончо муздаткычка салабыз.
- Сууну желатин менен жакшылап аралаштырып, казанга куюп, отко коёбуз. Желатиндин гранулдары толугу менен эригенге чейин ысытабыз, бирок кайнабайбыз. Оттон алып, муздатыңыз. Биз дагы бир стакан менен жасайбыз: желатин сиропун казанга же ысыкка чыдамдуу идишке куюп, жылмакай, салкын болгонго чейин ысытыңыз.
- Кол менен аралаштыргыч идишке аз майлуу быштак, каймак, шекер жана ваниллинди аралаштырыңыз. Быштактын бүртүкчөлөрү жок, блендер менен аябай жумшак, жеңил массага чейин саба. Шекерди жана ванилинди өзүңүздүн табитиңиз боюнча тууралап алыңыз. Быштак каймактын ичине эриген желатин кошулган муздаган сууну куюп, бир калыпка жеткенче дагы бир жолу жакшылап сабаңыз. Пескобазды быштак катмары менен толтуруп, үстүңкү катмары бүткүчө, бир сааттай муздаткычка салыңыз.
- Бул убакыттын ичинде эки банкадагы консерваланган жемиштерди алып, жука тилимдерге бөлүп кесүү керек. Быштак катып калганда, мөмөлөрү анын үстүнө жайылып, желатин сиробу менен куюлат. Сиз тескерисинче кыла аласыз: сиропту куюп, андан кийин жемиштерди тоңдурулган желеге салыңыз. Андан кийин музду муздаткычка дагы 3-4 саат салып, бардык катмарлар тоңуп калышы керек. Ден-соолукка пайдалуу десерт даяр. Тамагыңыз таттуу болсун!
