Тостторго назик креветка муссасы кошулган аппетит майрамдык фуршет столунда өзгөчө жакшы угулат. Бышыруу процесси өтө оор, бирок натыйжасы татыктуу!
Сага керек болот:
- 12 кесим буудай наны;
- Пергамент кагазынын 12 тилкеси, туурасы 3 см;
- 400 грамм тазаланган креветка;
- 1/2 мүшөк желатин (болжол менен 1 аш кашык);
- майлуулугу 33% болгон 200 грамм каймак же коюу каймак;
- 1 баш пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 1 лимон (шире жана майдаланган кабык);
- 1 жашыл пияз;
- туз, майдаланган калемпир - татымына жараша;
- жасалгалоо үчүн - каперс, бутактардагы карагат мөмөлөрү, лимон, петрушка жана укроп, кызыл икра, кайнатылган креветка.
Нан кесиндилеринен тегерек тостторду түзүп, эки капталынан 1 аш кашык сары майга кууруп алыңыз. Чоң идишке жаткырыңыз, ар бир бөлүгүн кагаздын тилкеси менен ороп, капталдары алынсын, кагазды бекит (бүгүп) коюңуз.
Креветкаларды блендер менен майдалаңыз. Калган майга майда тууралган пиязды жана сарымсакты кууруп, майдаланган креветканы кошуп, кууруп, андан кийин муздатыңыз. Лимон ширесин куюп, майдаланган кабыкты, майда тууралган көк пиязды, тузду, калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
Желатинди 1/2 стакан муздак кайнатылган сууга эриңиз. Кремди сабап, желатин менен айкалыштырып, баарын креветканын массасына куюп, дагы бир жолу сабаңыз. Тосттун үстүнө муссты пергамент кагаз чөйчөктөрүнө акырын жайыңыз. Муссты тоңдуруу үчүн муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Даярдоонун алдында кагаз тилкелерди алып, тостту жука лимон кесимдери, мөмө-жемиштер, чөптөр, каперс, креветка жана икра менен кооздоңуз.
