Бышырылган күрүчтү тез эле биринчи ашка же жеңил перекуска - күрүч крокеттерине айландырса болот. Толтурулганга фарштын эти, колбаса кесими же сырдын жумшак бөлүгү куурулат.
Ал зарыл
- - туз;
- - терең май үчүн өсүмдүк майы;
- - нан күкүмдөрү;
- - сыр - 100 г;
- - ветчина - 100 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - сүйрү күрүч - 1 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү туздалган сууга кайнатыңыз, ал күкүм эмес, илешкектүү болот. Бышырууда күрүчтү аралаштырыңыз, ошонун аркасында анын жогорку крахмалдуу катмарлары жок болот. Андан кийин күрүчтү муздатыңыз.
2-кадам
Муздаткычта жок дегенде бир күн муздаган муздак күрүч менен крокеттер жасаганга аракет кылыңыз. Жумуртканы күрүчкө кошуп, аралашманы колуңуз менен аралаштырыңыз; күрүч көбүрөөк жабышкак болуп калышы керек.
3-кадам
Ветчина менен сырды жука тилимдерге бөлүңүз. Эгерде крокеттер эт бышыруучу тамак үчүн гарнир катары пландаштырылса, анда ага ветчина кошуунун кажети жок.
4-кадам
Колдоруңузга ун сүйкөп, бир аш кашык күрүчтү алаканыңызга салып, аны тортко тегиздеп алыңыз. Бүктөлгөн сыр менен ветчинаны ортосуна экиге бөлүп коюңуз.
5-кадам
Крокетти дагы бир кашык күрүч менен жаап, тоголок форманы түзүңүз. Продукцияны майдаланган нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Эгерде топтор өтө эле жумшак чыгып калса, аларды муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
6-кадам
Терең казанга терең куурулган май куюп, 190oC чейин ысытыңыз. Эгерде атайын термометр жок болсо, анда бир кесим нанды майга ыргытып салыңыз. Нан бир мүнөттөн кийин карарып кетсе, терең май даяр болот. Эгерде температура зарыл болгондон жогору болсо, анда крокеттер күйүп кетээрин, ал эми төмөн болсо, май продуктуларга сиңип кетээрин жана алар өтө майлуу болорун эске алыңыз.
7-кадам
Бир эле учурда бир нече крокеттерди кууруңуз. Даярдык пайда болуп жаткан алтын түс менен аныкталат. Өнүмдү бышыруу үчүн 1,5 мүнөт жетиштүү болот. Күрүчтүн крокеттерин алып чыгып, ашыкча майдан арылуу үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз. Андан кийин аларды идишке өткөрүп, ысык кызмат кылыңыз.
