Эреже боюнча, фриттер цуккини менен даярдалат. Бул рецепт адаттан тыш, анткени кытырак кабыктын аркасында крокеттер өтө ширелүү жана ичинде назик толтуруу бар. Цуккини крокеттери күнүмдүк меню үчүн эң сонун, ошондой эле толук вегетариандык түшкү тамак катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- –Жаңы цуккини (580 г);
- -Тамакка жараша туз;
- - сарымсак (1, 5 тиш);
- –Тууралган сыр (70 г);
- - көк пияз (7 г);
- –Карчын (2, 5 аш кашык);
- - тооктун жумурткасы;
- - жүгөрүнүн күкүмү (10 г);
- - майдаланган сулу (3, 5 аш кашык);
- - зайтун майы (4 г).
Нускамалар
1 кадам
Алгач, цуккини агын суунун астында чайкап, бардык кирлерди кетириш керек. Курч бычак менен калың тери бар жерлерди кесип таштаңыз. Кесек кыргычты алып, бардык кургаталарды майдалап алыңыз. Унчуккан цуккини өзүнчө чөйчөккө өткөрүп, туз салып, 30-35 мүнөт тыныктырыңыз. Бул убакыттын ичинде жашылча ширесин берет, аны сыгып алуу керек, анын ичинде целлюлоза гана калат.
2-кадам
Андан кийин сырды сүргүчтөн өткөрүп, кабачкага кошуп аралаштырыңыз. Сарымсактын тиштеринин үстүңкү кабыгын алып, майдалап сүргүчтөн өткөрүп, цуккини менен сырга өткөрүп алыңыз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Алынган аралашмага майдаланган пиязды кошуп, андан кийин акырындап жумуртка менен айкалыштырылган крахмалды кошуңуз. Сулунун күкүмдөрүн акыркы жолу коюңуз. Жашылчанын "фаршты" катары менен бир нече жолу аралаштырып, 5-7 мүнөт тыныктырыңыз.
3-кадам
Колуңузду жууп, жашылча аралашмасынан кичинекей тоголок кылып скульптураны баштаңыз. Жүгөрү талканынын күкүмү алдын ала блендерде майдаланып даярдалышы керек. Ар бир тоголокту акырындык менен күкүмдөргө ороп, кызытылган зайтун майы менен табага салыңыз. Крокеттерди ар тараптан кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Бышырылган цуккини крокеттерин кагаз сүлгүгө коюңуз. Муну ашыкча май толугу менен сиңип, идиш анчалык майлуу болбошу үчүн жасаш керек.
