Ceviche - белгилүү Перулук тамак. Салттуу мааниде бул лимон маринаддуу чийки балык. Биз канондордон алыстап, анын ордун креветкалар менен алмаштырууга аракет кылып жатабыз.
Ал зарыл
- - 300 г чабак;
- - лимон;
- - 2 апельсин;
- - 2 болгар калемпири;
- - 1/2 чай кашык туз;
- - 1 чай кашык зайтун майы;
- - 1/2 чай кашык райхон уксусу;
- - 2 петрушка же кинза;
- - кичинекей кызыл пияз.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей казанга суу куюп, ага креветкаларды салып, туз кошуп, отко салып, кайнатыңыз жана жылытууну өчүрүңүз. Асшаяндарды ысык сууга беш мүнөт калтырыңыз. Ошентип, биз тоңдурулган чабактарды кайнатабыз. Эгерде биз жаңы колдонсок, анда аларды беш мүнөт кайнатабыз.
2-кадам
Лимон менен апельсиндин ширесин жарымынан сыгып алыңыз. Шире сыгуучу машинаны колдонсоңуз болот, же жөн гана колуңузду колдонсоңуз болот, кимге ыңгайлуу болсо. Пайда болгон ширени идишке куюңуз.
3-кадам
Биз креветканы суудан алып, кабыгын тазалайбыз. Шриттин жылуу этин ширеси бар идишке салып, жарым саатка коё туруңуз.
4-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Калемпирди чайкап, үрөндөрдү алып, кубиктерге бөлүңүз. Апельсиндин жарымын тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Салатыбызды май, уксус жана майдаланган петрушка же кинза менен кооздоп коёбуз. Салатты кичине бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Майрамдык дасторкондо оригиналдуу салат беребиз. Кааласаңыз, салаттын ар бир бөлүгүн жаңы чөптөрдүн бир нече бутагы менен кооздоп койсоңуз болот. Жакшы жана жөнөкөй.
