Julien - козу карындардан жасалган салттуу француз тамагы. Бирок сиз майрамдык дасторконуңузду ар тараптуу кылгыңыз келсе, анда асфальттан жюльенди да жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Жаңы тоңдурулган креветкалар - 1,5 килограмм;
- пияз - 2 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- каймак -300 грамм;
- ун - 3 аш кашык;
- сыр - 300 грамм;
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы тоңдурулган креветканы жакшылап жууп, суу, туз менен жаап, жай отко коюп, бышканга чейин бышырыңыз. Бышыруунун болжолдуу убактысы 30-40 мүнөт.
2-кадам
Асшаяндарды оттон алып, суусун төгүп, креветкаларын чайкап, муздатып, кылдаттык менен сыйрып алыңыз.
3-кадам
Пиязды жана сарымсакты майдалап туурап, көмөч казанга ачык кызарганча кууруйбуз. Жашылчаларды көпкө куурбаңыз, антпесе тамак бир аз ачуу болот.
4-кадам
Асшаяндарды жашылчаларга куюп, унду кошуп, каймакты жаап, жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Соустун калыңдашына жол бербөө үчүн бир аз суу кошсоңуз болот.
5-кадам
Жюльенди кокоткаларга салып, майдаланган сыр менен себелеп, 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Сыр толугу менен эригенче бышырыңыз.
6-кадам
Ысык дасторконду дасторконго сунуңуз. Жюльен кошулган коктетаны чакан идишке оюп салфетка менен жаап, коктейлдин сабына кагаз папиллот кийгизип коюңуз.
