Асшаяндарды бышыруунун көптөгөн жолдору бар. Аларды кууруп, бууга бышырып, мешке же микротолкундуу мешке бышырып, андан даамдуу соустарды даярдашса болот. Азырынча креветканы кайнатуунун эң популярдуу жолу. Бул кичинекей рак рактары ден-соолукка пайдалуу - алар белок, кальций, май кислоталарына, йодго бай. Асшаян кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүп, арыктоого жардам берет. Бирок бул өнүмдүн пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн, аны туура даярдаш керек.
Ал зарыл
-
- 1 кг креветка
- 2-3 литр суу
- жаңы укроп
- лимон ширеси
- туз
- чоң казан
- Соус үчүн:
- 1 аш кашык зайтун майы
- 1 тиш сарымсак
- кориандр
- 1 кызыл ачуу калемпир
- лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Таңгакты таңгактан алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Бул музду жана таштандыларды жууш үчүн керек.
2-кадам
Чоң казанды алып, болжол менен 2/3 сууга толтуруңуз. Туздуу суу, кайнатыңыз.
3-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин, креветканы сууга малып алыңыз. Креветка сууга жарым лимондун ширесин жана жаңы укропту кошуңуз.
4-кадам
Тоңдурулган кайнатылган креветканы 3 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Эгерде креветкалар жаңы тоңдурулган болсо, анда аларды 5-7 мүнөт бышырыңыз. Эгерде креветканы кайнатса, анда алардын эти катуу жана илешкектүү болот. Асшаяндардын даярдыгын кабыктын бышыруу маалында пайда болгон ачык кызгылт сары түсү менен дагы аныктаса болот.
5-кадам
Асшаяндарды жумшак жана ширелүү кылуу үчүн, кайнаткандан кийин дагы 15-20 мүнөт сорподо калтырыңыз.
6-кадам
Шевринин соусун жасаңыз. Ал үчүн бир тиш сарымсакты эзип, зайтун майына кууруп, кызыл ачуу калемпирди кошуңуз. Баарын аралаштырып, катуу отто бир нече мүнөт кууруйбуз. Андан кийин майдаланган кориандр жана жаңы лимон ширесин кошуңуз. Баарын аралаштыр. Ушул соус менен кайнатылган креветканы куюңуз.
