Лар - калориялуулуктун талашсыз чемпиону, анын курамындагы майдын курамы 90% га жетет, ошондуктан көпчүлүк ашыкча фунт таппоо үчүн аны диетадан толугу менен алып салуу керек деп эсептешет. Чочко майы катуу май жана пайдалуу заттар жок деген туура эмес түшүнүк бар. Азырынча чочконун майын туура дозада жана туура айкалышта ичүү организмге көп пайда алып келет.
Чочконун чочко майы эмне үчүн пайдалуу?
Чочконун майы, албетте, калориясы өтө жогору, бирок муздаткыч жок кезде пайда болгон чочконун майын сактоонун мындай ыкмасы сактоо мөөнөтүн көбөйтүп гана тим болбостон, аны эң сонун өнүмгө айландырууга мүмкүнчүлүк берет. бул ачкачылыктан узак убакытка чейин арылууга мүмкүнчүлүк берет. Чочконун чочконун майын жыйнап, туздап, ыштап, кайнатып, кууруп жешет. Бул бышыруу ыкмасынын дагы бир артыкчылыгы - чочко майын даярдоо үчүн керектүү ингредиенттердин жөнөкөйлүгү жана жеткиликтүүлүгү - көпчүлүк учурда алардын тизмеси кыска: туз, сарымсак, кара жана кызыл калемпир. Бир нече күндүн ичинде сиз күнүмдүк тамактанып, уялбай майрамдык дасторконго коё турган даяр продукцияны аласыз.
Чыныгы чочко майы - бул өлүктүн кандайдыр бир бөлүгүнүн майынын бир бөлүгү гана эмес, бул тери менен кошо тери астындагы май. Дал ушул бөлүктө чочко майын пайдалуу кылган биологиялык активдүү заттар топтолгон. Чочконун этинин бул бөлүгүндө көптөгөн A, D, E витаминдери бар, ошондой эле поли-каныкпаган май кислотасы - арахидон бар. Дене ага муктаж, бирок аны бир нече азыктардан, анын ичинде майдан гана ала алат. Арахидон кислотасы зат алмашуу процесстеринин активдүү катышуучусу болуп саналат, анын жардамы менен каныккан майлардын күйүшү тездейт, ал эндокриндик бездерге эң пайдалуу таасир тийгизип, кальцийдин клеткалар тарабынан толук сиңишине шарт түзөт. Чочконун курамында селен - микроэлемент, шишиктердин пайда болушун алдын алат, жүрөктүн жана кан тамырлардын нормалдуу иштешин колдойт жана жыныстык функцияны стимулдайт.
Диетологдор жумасына 100-150 г чочко майын, жылуу же оңой сиңүүчү тамак менен тамактанууну сунушташат.
Чочко майын эмне менен жеш керек
Ар кандай пайдалуу азыктар сыяктуу эле, чочко майын да организмге оң таасирин тийгизе турган тамак-аш айкалыштарында ичүү керек. Мисалы, пияз, сарымсак жана ачуу калемпир метаболизмди тездетүүчү эрготроптук азыктар. Чочконун майы менен жеген калориялары капталга түшпөшү үчүн, аны ушул сонун шериктер менен айкалыштырып колдонуу керек. Сарымсак менен кошо жеген чочко майы кан тамырлардын дубалдарын холестеролдон тазалап, анын чөгүп кетишине жол бербестиги далилденген.
50 жылдан кийин майдын колдонулушун бир топ кыскартуу керек, дарыгерлер бул куракта малдын майын көп ичүү интеллектуалдык жөндөмгө терс таасирин тийгизерин далилдешти.
Майлуулугу жогору болгон тамак-аш азыктары сыяктуу эле, чочко майын да жашылчалар жана жаңы чөптөр менен бир аз жана жакшы ичүү керек, бул ашыкча май клеткаларынын пайда болушуна жол бербейт. Анан, албетте, чочконун майын нан менен жеш керек, бирок нан кебек же бүт дан болушу керек. Ичимдиктер болсо, чочконун майы - орус арактары менен украин арактары кошулган эң сонун салттуу табит, бул тез мас болуп калууга жол бербейт.
