Балыкты бышыруунун универсалдуу жолу - аны пияз менен кууруу. Күмүш карпты пияз менен бышырабыз. Карри балыктарыңызга ачуу даам гана эмес, кооз алтын түс берет.
Ал зарыл
- - 1 жаңы күмүш сазан;
- - 3 пияз;
- - 10 аш кашык. аш кашык ун;
- - 10 аш кашык. жытсыз өсүмдүк майынын кашыктары;
- - карри, майдаланган имбирь, кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Күмүш сазанды тазалап, башын бөлүп, балыктын өзүн бөлүктөргө бөлүңүз. Балыктын башынан арылууга шашпаңыз - бул шорпо үчүн эң сонун, андыктан аны тоңдургучка салсаңыз болот.
2-кадам
Татымына жараша туз балыктын даана, калемпир, майдаланган имбир кошуу. Салкын жерде 5-10 мүнөт сактаңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, орой кылып туурайбыз, 2 аш кашык өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруйбуз. Пиязды чили же кургатылган сарымсак менен татытсаңыз болот. Куурулган пиязды табакка салыңыз.
4-кадам
Калган өсүмдүк майын ошол эле табада жылытыңыз. Карри менен унду аралаштырыңыз. Нандын ичине балыктын бөлүктөрүн тоголоктоп түрүңүз. Ысык майга салып, орто температурада кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Балык тез бышат, андыктан мештен алыс кетпеңиз - күмүш сазан күйүп кетиши мүмкүн, ошондо түшкү же кечки тамакта алтын балык албайсыз.
6-кадам
Күмүш сазандын кесиндилерин порцияланган табактарга бөлүп, үстүнө куурулган пиязды салабыз. Бышырылган картошканы гарнир катары бере аласыз.
