Чочконун майын ар кандай жолдор менен жесе болот. Кимдир бирөө аны жука тилимдерге бөлүп, пияз же сарымсак менен бир аз тоңдуруп жегенди жакшы көрөт. Кээ бир адамдар чочконун майын нан же пончиктерге жайылган түрүндө буралган түрүндө артык көрүшөт. Кандай болбосун, чочко майы даамдуу жана пайдалуу азык экендигин, айрыкча күз-кыш мезгилинде тааныйт. Эгер аны эт туурагычтан өткөрсөңүз, витаминдүү борщ, капуста шорпосу, варениктерге мыкты закуска аласыз. Балдар жана улгайган адамдар көбүнчө май жегенди жакшы көрүшөт. Ага көбүнчө сарымсак жана чөптөр кошулат. Чочконун эт эти жана жумшак тери катмары менен болгону жакшы.
Ал зарыл
- - туздун чочконун майы - 400 г;
- - сарымсак - 0,5-1 баш;
- - туз - татымына жараша;
- - майдаланган кара мурч - 0,5-1 чай кашык;
- - укроп - 30-50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Беконду алдын ала тоголоктоого даярдаңыз. Бул үчүн аны кубик же бар түрүндө кичинекей бөлүктөргө бөлүп, тоңдургучка бир аз тоңдурган. Бул формада, эт майдалагычка бурап алсаңыз жакшы болот.
2-кадам
Жашылчаларыңызды даярдаңыз. Сизге жаккан жаңы жана кургак чөптөрдү колдонсоңуз болот. Адатта, укроп, петрушка. Эң башкысы, кургатылган көк чөптөрдө катуу орой бөлүктөр жок: сабактар же бутактар. Сарымсакты жакшылап тазалаңыз. Ар бир гвоздика пленкадан бошотулуп, эгер гвоздика чоң болсо эки бөлүккө бөлүнүшү керек.
3-кадам
Баары даяр болгондо, алар бекондун жайылышын жасай башташат. Тоңдурулган бекон, сарымсак жана чөптөр кезек-кезеги менен эт майдалагычта жылдырылат. Бардык ингредиенттерди майдалап бүткөндөн кийин, алынган массаны аралаштырып, татымына жараша туз кошуңуз, эгер бекон башында өтө туздуу болбосо, кара же кызыл жер калемпири.
Алынган масса чакан желим идиштерге салынып, муздаткычта сакталат.
