Thirst Bi laban араб тилинен которгондо “тоок йогурт соусунда” деп которулат. Тоок бир аз кычкыл, ошондой эле айрандын жардамы менен абдан назик. Күрүч жана кесме менен кызмат кылыңыз.
Ал зарыл
- - 600 г тооктун эти же тооктун филеси
- - Кошулмасы жок 300 г йогурт
- - 1 пияз
- - 125 мл суу
- - 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун филесин жакшылап жууп, андан соң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ал эми өсүмдүк майына кызарганча 10-15 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, куурулган тоокко, туз жана мурчка татымына жараша салыңыз. Жана пияз таза жана жумшак болгонго чейин орточо отто 7-10 мүнөттөй кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин 125 мл суу кошуп, капкагын жабыңыз. Тоок бышканча жай отто 30-35 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Йогурт даярдаңыз. Кастрюлга йогуртту салып, аны камчы менен аралаштырып, орточо отко коёбуз. Согулуп калбашы үчүн, айранды тез-тез аралаштырып туруңуз. Кайнаганда дагы бир нече мүнөт бышырып, ысык тоокко куюңуз.
5-кадам
Казанды капкак менен жаап, жай отто 12-15 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү кесме кошуп, гарнир катары бериңиз.
