Кулпунайдын жыпар жыттуу булочкаларын бышырганга аракет кылыңыз, ошондо алар балдар үчүн да, чоңдор үчүн дагы унутулгус даамга айланат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 500 г ун;
- - 185 мл сүт;
- 60 г май;
- - 7 г кургак ачыткы;
- - 3 аш кашык шекер;
- - жумуртка;
- - сарысы
- Streusel үчүн:
- -85 г ун;
- 60 г май;
- - 5 аш кашык шекер;
- - 0,5 чай кашык ванилин экстракты
- Толтуруу үчүн:
- - 400 г кулпунай
- - 2 аш кашык крекер;
- - белок
Нускамалар
1 кадам
Май, шекер жана ванилин кесиндилерин аралаштырып булочкаларды кооздоо үчүн стризель (кондитердик күкүм) даярдаңыз.
2-кадам
Андан кийин унду кошуп, күкүмдөргө жакшылап майдалаңыз, бирок көпкө эмес, болбосо катуу болуп калат. Камыр жаса. Унду терең табакка салыңыз, ачыткы кошуңуз.
3-кадам
Жумшартылган май бөлүктөрүн кошуу. Жылуу сүткө кумшекерди куюп, жумуртканы жана жумуртканын сарысын салыңыз.
4-кадам
Жакшылап аралаштырып, ун массасы менен айкалыштырыңыз. Камыр жууруңуз, ал жумшак жана жылмакай болушу керек. Анын үстүн салфетка менен жаап, жылуу жерге туруу үчүн калтырыңыз.
5-кадам
Камыр келгенде, аны жууруп алабыз. Болжол менен 10 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү даамдуу түрмөк кылып жасаңыз. Аларды алдын ала бышыруучу кагаз менен жаап коюу керек болгон бышыруучу табакка салыңыз.
6-кадам
Нан бышырганда бири-бирине жабышып калбашы үчүн булочкалардын ортосунда жетиштүү орун калтырыңыз. Заттарды салфетка менен жаап, жылуу жерге таштап, кеңейтиңиз.
7-кадам
Андан кийин, ар бир булочкага кичинекей оюк жасаңыз. Ич көңдөйдүн түбүнө нан күкүмдөрүн чачыңыз, бул кулпунай ширесинин камырга терең сиңишине жол бербейт.
8-кадам
Кулпунайдын төрттөн бөлүгүн үстүнө жайыңыз. Булочкаларды стресусель менен түзүңүз, четтерин камчы жумуртканын агы менен сүртүңүз. 190 ° С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
9-кадам
Даяр кулпунай токочторун темир торго муздатыңыз. Бир стакан муздатылган сүт менен кызмат кылыңыз.
